第一百三十九章 全家福（2 / 2）

餐厅桌椅全部用普通木质桌椅布置讲究完厅又楼包厢楼包厢什特别包厢比外安静

餐厅楼其装修跟楼差用椅沙椅坐舒服整环境太像餐厅样当楼用餐收餐位费其和楼样

接又厨进厨房给第感觉干净跟主厨打招呼

外程明“餐厅弄跟差行”

“”

程明笑笑问“叫应该仅仅餐厅吧”

“让另让试试菜顺便商量菜定价”廖学汉点点将其目

“正常餐厅食材成本占少”搞清餐厅定价容易

“20％30％餐厅算因果按专卖店食材价格确定定价知点贵”廖学汉顿顿

“用食材餐厅怎定价”程明决定参考别餐厅

“食材成本倍左右吧”

听完程明沉思“按两倍定价吧”

等餐厅成本收回适当降价

敲定定价久服务员始往外端菜两始试吃别专业厨师样做菜确实比程明做味其次主别做色香味俱全

整试菜放几桌因试吃所每菜吃几口最吃饱

菜品菜食材全部用程明食材主厨花少思

试完菜程明叫经理“让服务员将菜拿热热让将菜吃掉吃打包回当特殊情况今带走员工允许往外带东西”

“替家谢谢老板”女经理笑

旁边等候几服务员高兴她应该知菜特别毕竟闻味样

程明点点廖学汉“菜几鳜鱼菜果餐厅把鳜鱼拿用专卖店买”

“知爸经完全挥鳜鱼潜经按照每亩养1000尾亩养5000尾即使样鳜鱼任何问题仅鳜鱼连草鱼养鲟鱼因繁殖所才扩养殖密度”

事尽知每月至少两万条鳜鱼销售怪程明最近收入增加原程父增加鱼养殖密度

答应餐厅业程明离找家酒店休息