第99章 美食品鉴大师（2 / 2）

算了，将就吃吧。

不，不行，将就不了！

“杰米，叫你们的主厨奥斯威过来！”

眼见着这位华夏的客人似乎又要弄出幺蛾子了，众人皆是投过来了好奇的目光。

三分钟之后，在杰米的带领之下，主厨奥斯威站在了肖毅的面前。

他高傲的仰着头，“这位客人，你找我来有什么事情？”

“这道法式煎鹅肝。”

肖毅拿着钢铁的餐具，轻轻的敲打了一下盘子的边缘位置，表达出了对于这道菜肴的极度不满。

主厨奥斯威皱了皱眉头，然后冲着跟在自己身后的厨助招了招手，然后拿来了一道新的餐具，自己尝试了一口。

煎的时间长了20秒左右，影响了些许的口感，但是，除此之外，这道法式煎鹅肝应该有着8分了。

“FoieGrasSaute．（法式煎鹅肝）”

“奥斯威，你应该知道，煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，注意，是或者！你混杂在一起算怎么回事，二者之间的味道混杂，既消弱了甜酒的香甜，又减轻了无花果干独特的风味！”

“哦，还有，0.8厘米左右的鹅肝片，是应该要煎4分50秒的，你这个超时了吧？”

“天阿，我都懒得说你烧汁时候的勾芡问题了，毕竟，尝一口你的酥皮洋葱汤，就知道你这方面的水平差到了何等地步，这法式煎鹅肝烧汁时候的勾芡，我都应该算你超常发挥了！”

肖毅疯狂的吐槽着，让对面的主厨奥斯威额头之上一片冷汗。

是的，肖毅说的每一样都是至关重要的的，如果一个解决不好，他奥斯威的名声就要毁在今天了。

“尊贵的客人您的美食品鉴能力让我佩服，但是，没有人能够那么精准把握每一样食材，而甜酒和无花果干的混合使用，是我个人的特色尝试，让鹅肝的味道更加独特。”

“呵呵，辣鸡。”

如果这个主厨能够把这三道菜肴端回去重新做一份，肖毅还会对罗斯福餐厅多几分好感，现在…算了。

就在肖毅起身准备带着应黎离开的时候，奥斯威却是阻拦在了他的面前。

“既然您说的这样头头是道，不如由您进行制作，如果能做出您口中完美的菜肴，我就心服口服。”

“好，一言为定！”

肖毅轻轻的亲吻了一下应黎的额头，“等我，我帮你亲自做。”

应黎的一张小脸红的简直就好像是能够滴出水来一般，“好，我等你。”

后厨。

罗斯福餐厅的后厨让肖毅觉得十分满意，干净整洁的后厨环境，丰富多样的食材资源。

法国鹅的饲养过程，有着其独特之处，虽然很多人称只不过是以食材添鹅罢了，但是，那种量的掌控、周围温度湿度的掌控等等，每一方面都影响着最终的鹅肝的味道。

肖毅一眼扫过去之后，就选取了一块最优和最劣的各一块。

随后，奥斯威便是吃惊的看到，肖毅将那一块最劣质的鹅肝扔到了案板之上，举起了菜刀，毫无章法的开始剁了起来。

“当、当、当…”

那案板被剁的不断作响，看的奥斯威心惊肉跳的。

“Stop！Stop！”

奥斯威不断的叫停着。

虽然这一块是最为劣质的鹅肝，但是依旧价值不菲，作为一个主厨，看到有人这样浪费自己精挑细选的食材，情绪上根本难以接受。