第69章 酱油水小杂鱼（1 / 2）

 黄旗营村跟红河村因为一条红河被隔开,暮春时节，草长莺飞，河岸边长满了菖蒲、芦苇这些喜水的植物。

一辆车就藏在黄旗营村河岸边的芦苇下，正是凌晨时分,暗夜无边,四野寂静,驾驶座上的人表情凝固,无声注视着对面红河村的河岸。

他身旁副驾驶位上的某人嘴里嚼着硬糖，嘎嘣嘎嘣一会儿功夫吃了快十块糖。

陈星耀不堪其扰，皱眉看搭档,“吃糖容易犯困,吃多了容易变肥猪。”

肖锋不在意，“我吃的是薄荷味的，冰冰凉,提神醒脑,胖啥胖？我这身板，再胖三十斤也看不出来,要不给你也来一块？”

“我要玫瑰味的。”

“哎呦，八字只下了笔,撇还么撇上呢,就开始显摆,陈哥你够了。”蹲坑实在无聊,肖锋的话格外多,“咱这么守着能有收获吗？我怎么觉得这办法不太靠谱呢。”

死者身上找不出疑点,上面催着结案，陈星耀想赌一把。

过了十二点就是端午，还有几天就是死者的二七,民间习俗，死者死后头七天，灵魂在外面游荡，二七时会回到家乡。“端午祭，古代祭龙，做贼心虚的祭冤魂。如果真是他杀，咱们就赌一把这杀人犯的胆量。不用熬太久，就在这两天，不是今天，就是明天。”陈星耀声音低沉开口道。

时间难捱，好不容易捱到午夜两点，别说人，连树上的鸟都睡了。

赌对了，有一束微弱的手电光在对面护堤树林中忽隐忽现，陈、肖两人立即打起精神，见那束手电光正慢慢向他们靠近。

两分钟后，有两个人出现在河岸边的高地上，搀扶着跌跌撞撞下到河底，在陈金遇害的水洼子旁，点燃了一捆黄纸，黄纸燃烧的火光，让陈星耀看清了来人的脸，他对人脸几乎过目不忘，烧纸的是村主任的二弟和村里一个叫马明的人。

火光中两人神情惊惧胆怯，燃了一柱香之后，朝陈金的遇难处磕了三个头。

“果然胆虚了。”肖锋冷下脸，悄声道。

陈星耀眼睛微眯，“先别打草惊蛇，等天亮再把人带走。”

……

天一透亮，甄珍就醒了，第一件事情先给小孩和小猫绑五彩丝线。

按照传统，端午节的丝线长辈要在小辈没睡醒的时候系上，甄珍边系边笑，小孩今年双岁，要配双股丝线，肉肉的手腕和脚腕跟发面馒头似的，还挺费线的。

小孩觉睡得沉，左胳膊抬起，右腿登直，把自己睡成道闪电，打着小呼，怎么摆弄都不醒。

系完小孩，给小猫系。这小家伙给系哪好呢？要不系脖子上？

甄珍找出昨晚做的小葫芦型香囊，用丝线穿了，一起系在小猫毛乎乎的脖子上。小猫闻到香囊里艾草的香味，抬了下眼皮，不等合上，又呼呼睡过去。

给两小只绑完，没有父母长辈，甄珍自己给自己系。

系完下楼，楼下有昨天徐大姐她们送过来的艾草、菖蒲和桃枝，大姐们手巧，连绑在桃枝上的五彩小扫帚也帮忙做好，他们没别的能拿出手的，只好通过端午的挂束，来感谢甄珍和王进这两个大方的雇主。

收到客户的尾款之后，甄珍赶在节前给邻居们和十位工人结了劳务费，徐大姐质量抓得好，甄珍兑现承诺，额外给她发了奖金。

节前干活，没时间包粽子，甄珍给大家分了些带回去吃，另外，多做的鱼饼、鱼丸，甄珍也每人各分十斤，作为这段时间大家辛苦工作的奖励。

好感度是双向的，这几个街道办老于大哥介绍的工人，人品可靠，干活勤快，以后鱼制品厂要是真办起来，甄珍还想请他们回来工作。

工厂还没影呢，先过好眼下，节日要好好过。

打开店门，甄珍把挂束挂在大门上方，几个窗户也没落下，艾草代表百福，菖蒲像剑，是祛除不祥之力的宝刀，桃枝辟邪，扫帚扫走一切疾病。甄珍看着挂好的一束脆嫩枝叶，心说端午挂艾草跟外国圣诞节挂榭寄生有异曲同工之妙，同样是借用植物的寓意，表达对传统的遵从。

不光甄珍，对门的朴叔和赵姨也赶在露水未消之时出来挂艾草，小燕姐昨晚回家过节，赵姨挂完自己的，也给小燕姐的店门挂了一束。大家道了声节日安康，又各自回家忙碌。

端午也是卫生节，收拾好今天要用的食材，甄珍提着水桶和抹布把店里的卫生也收拾一遍，不留下一个死角。

睡醒的宝库发现自己手腕和脚腕的五彩丝线，瞪大眼睛好一顿稀奇，跟小猫显摆他新认识的大英雄，“一定是屈原给我戴的。”

小猫翻翻眼皮，说得我都信了。

小孩因为屈大夫的五彩线开心极了，磕磕绊绊把姐姐放在床头的一套天蓝色套头运动装穿上身，胡噜下头顶的卷毛，叫上小猫，蹭蹭蹭跑下楼去找姐姐。

“屈大夫来看我了，给我系五彩线了。”宝库大喊。

甄珍：“……”

看姐姐在拖地，小孩从吧台拿出一块抹布，欢快地表示：“姐姐，我帮你擦桌子。”

小样，你能够着吗。甄珍直起腰给小孩分配任务，“你帮姐姐挂粽子吧，挂在窗台上花瓶的花枝上。”

“哦，好的。”

五彩丝线缠的小粽子是小诊所的护士姐姐送来的，不光有缠好的粽子，还给宝库做了一套小挂饰，小香包、布做的小虫虫，小扫帚，一嘟噜串全都挂在小孩脖子上，种类太多，小孩完成姐姐布置的任务，跟咕嘟一个讲，一个挠，兴奋地研究了好久。

这些小东西让小孩觉得端午节好有意思。

端午确实是蛋总的节日，家家都吃蛋，朴婶鸡蛋、鸭蛋煮了几百个，冒尖的一大盆，广义说，他家每年端午的主菜，都是鸭蛋就鸡蛋，一吃能吃半个月。

甄家的早餐也以蛋为主，甄珍自己腌的咸鸭蛋都包了粽子，给派出所送了粽子之后，老所长又回赠给她一筐咸鸭蛋，是他从鸭绿江边的养鸭场买回来给所里人发福利的鸭蛋。

鸭绿江名字带鸭，鸭蛋不会差，蛋清不咸，蛋黄红艳艳，沙沙的，一剥一手油，大米粥熬得粘稠，配冒油的咸鸭蛋，宝库喝了两碗粥，肚子都喝圆了。

今天没赶上周末，大家还照常上班，因为节日，甄珍上一道新式鱼菜，闽南的酱油水鱼。

春天海产丰盛，尤其是近海的小杂鱼，量足又便宜，鱼小、新鲜，最适合拿来做闽南特色的酱油水鱼。

做法再简单不过，鱼收拾好之后，一定要撒盐腌制一下，所谓酱油水鱼，用酱油和水烹鱼，市面上的便宜酱油被甄珍用自己的方式又提纯了一次，鲜度上来，用来做这道鱼最好。

除了葱姜蒜之外，底味最好再放一味粤式的干菜脯提鲜，煎鱼，入酱油和少许白糖，添水盖过鱼身，焖煮片刻，大火收汁，撒葱丝盛盘即可。

除了更新菜式，甄珍更是提前在山西定了一批应景的菖蒲酒，给吃鱼的顾客佐餐。

邱老中医今天第一个来，看到菜单上有菖蒲酒，高兴得像个孩子，原地蹦了一高，老头国学造诣深厚，张口就来，“‘美酒菖蒲香两汉，一斛价抵五品官’，这是《后汉书》里的名酒，好多年都没碰上过，今天我必须喝过瘾，你有心了啊，孩子。”

“您过奖了，快来尝尝这酒怎么样？”甄珍找出小玻璃盅，笑着给老中医先满上一盅，菖蒲酒澄黄中透着翠绿，酒有药香，老中医轻抿一口，给这菖蒲酒拔了个高，“我喝的不是酒，是滋补玉液。”

不光养生达人喜欢，菖蒲酒甜度高，女士也能喝，但不会甜得腻人，爽口不辣喉，男士也喜欢。甄珍一共进了五箱酒，一个中午去了三箱半，让甄珍对东北人的酒量有了新的认识。

酒喝得多是因为鱼好，海杂鱼美在杂上，每条鱼肉质不同，给人的口感也不同，或鲜甜、或肥厚，酱油水的做法，极大地激发了鱼肉的鲜度，淡淡的酱香悦动在味蕾，小杂鱼就菖蒲酒，让人吃得舒服极了。

魏虎中午也过来了，甄珍做的粽子糖，方老板的新开业的洗浴中心是消费大户，他们订购了好大一批，拿来在门口招徕顾客，也放在前台给洗完澡嘴没味的顾客润喉。

今天过节，来洗澡的人少，抽出时间，魏虎过来跟甄珍结算糖钱，赶上有新品种的鱼上市，迈不动步留在店里吃了一顿。

他喜欢铁锅炖大鱼的大酱味道，酱油水鱼他同样喜欢，小杂鱼肉嫩嫩的，两种鱼以同宗同源的大酱和酱油为主调味料，但给人的感觉却不一样，他是大老粗形容不出来，同来吃饭的朝鲜族中学的一位老师道出了他的心声。

“烹饪讲究适度，酱焖只适合味杂的塘鱼，新鲜海鱼就适合这种简简单单的做法，不掩饰，只凸显，鲜极、妙极。”

“说得好。”魏虎赞道，“甄珍，给我打包十份，我要拿回去给我外国老姊妹儿尝鲜。”

甄珍笑着点头，老方和魏虎特别会做生意，见隔壁官方开的朝鲜饭店用朝鲜姑娘迎客，他们也从俄罗斯雇了几个大姑娘迎宾。