第259章 郁闷的一天(三)(1 / 2)
事情是这样,礼部祠祭清吏司的官员和书办、衙役们俸禄低微,每月区区几两银子要想在京城这种天下一等一繁华的地段生活下去,却也艰难。很多人的俸禄光每月交房租就要出去一大半,还得养家糊口。
又因为城市面积大,大家住得远,因此中午这一顿饭若是回家去吃,却耽误事。可如果天天在外面上馆子,经济上却承受不了。
所以,礼部祠祭清吏司和其他中央机关的部院一样都设了厨院,一应开销皆出自公中,算是大家的一项福利。
既然是衙门出钱,反正又不用自己掏腰包。所以,厨院的伙食都非常好,厨师的手艺也不错,餐餐有肉。很多低级文吏贪这里的饭菜可口,又能免费。每日到了晚间,就借了个由头呆在司里装模做样处置公务,蹭一顿晚饭再说。
中国自古都是官本位制,人和人之间等级森严,在礼部祠祭清吏司这种衙门更是如此。
到吃饭的时候,主事应该是什么标准,知事应该是什么标准,书办是什么标准,衙役又吃什么,都有一定之规。
而且,正六品的主事和从七品的知事要在里面的小厅里吃。而书办衙役们则在外面的大厅。如果大伙儿混在一起,却是不成体统。
做为一个吃货,高文得了闲就会去厨院逛逛,看今天吃什么,顺便指点指点伙夫。
明朝中期,美洲的辣椒和刚刚传入中国,南洋的香料也是奢侈品。所以,这个时代的菜肴中的作料来来去去都是那几样。
高文见多识光,心情好的时候会同伙夫说说自己在后世见过的新奇菜式。
一来二去,厨院对高文却是非常佩服,说高老爷在吃上面上个行家,对他也是非常亲近。
昨日下午,高文一时心血来潮去了一趟厨院,就看到水缸里养了几条鱼生得又细又长,跟梭子一般,就问伙夫这是啥?
伙夫回答说这玩意儿叫刀鱼,他先前去运河码头的时候正好碰到一对漕船过来,有江南过来的船夫的压舱水中不小心混进去了几条,就捉了,准备烧了吃。他看到了觉得新奇,就花了一钱银子买了回来。
听说是刀鱼,高文吃了一惊,这可是高级货色,在后世最高的时候好象卖到几千还是上万一斤。自己虽然在魔都住了那么多年,可一直没有机会品尝。
就道:“好东西,好东西呀,仔细整治,到是不要忘记叫本大人。”
火夫笑道:“哪能呢,好叫知事老爷知道,今天我一共买了四条。主事一条,三个知事和一条,四位老爷人人有份。对了,高老爷是个行家,你说这刀鱼该如何整治,正要请教呢!”
“这种上等河鲜无论用甚法子都要破坏其中的鲜味,直接煮汤吧,到时候只需搁些猪油、姜葱即可。”高文觉得原材料难得,来了兴致,就说了几句。
对于这顿午饭,他还是蛮期待的。虽然说长江刀鱼在古代并不希奇,可这里是北方,这玩意儿却不好弄。
等到了中午,安慰了受伤了安书办几句,高文就朝厨院走去。
进了小厅,史光先和另外两个知事已经到了,坐在一张圆桌边上,说说笑笑,旁边是几个衙役侍侯着。
看到高文进来,先前正曲意讨好史主事的两个知事立即闭上了嘴,小厅里顿时安静下来。
高文也懒得理睬他们,自己坐到另外一张桌前,搓着手望着院子里的白雪和红梅。
有浓郁的香味袭来,开始上菜了。先是几碟字酱黄瓜、腐竹、炒豆芽之类的配菜。
高文精神一振,接过衙役递过来的米饭,坐直了的身体。
有厨役将一盆盆鱼汤送进来,放在史光先他们的桌上。
三人提起筷子各自品尝了一口,顿时叫道:“好鲜,这鱼不错呀!”
高文禁不住伸长脖子朝那边看了一眼,肚子里咕咚一声,狠狠地吃了一筷子米饭,期待接下来的主菜。
可等了半天,等到一碗米饭吃尽,自己那一份鱼汤还没有送过来。
他心中有些奇怪,恰好一个厨衙端着一碟子油炸花生米过来,就问:“本官的鱼呢?”
那厨役支吾道:“这个,这个……这个”
高文:“这个什么?”
厨役一脸的尴尬:“禀高老爷,鱼不够,你这里却是没有。”
高文恼了:“怎么我这里却是没有,倒是怪了,昨日本大人明明看到有四条的。”
那厨役:“是是是……可是,昨儿个那几条鱼养在缸里的时候,被猫叼走了一条……”
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