第304章 改造计划(1 / 2)
“东家,你确定要这样装修吗,我可是第一次听说要把厨房建成这样的,到时候油烟会不会不好出去,而且让客人看到厨师做事,会不会不妥当啊?”詹师傅听了之后就很是好奇的问道,他觉得这可太新鲜了。
可以说,他每次跟尚美汐合作,都能有不一样的收获。
现在他可以说是很期待给尚美汐做事,这样他能增长见识,让他知道原来装修还可以这样做。
尚美汐笑了下,这年代是没有人这样做,她算是第一人了。
她对着他耐心解释说道,“詹师傅,你放心好了,油烟我会处理好的,不会影响客人进餐,至于做成透明的,让顾客看到食材烹饪程序,她们才能安心吃饭,同时这对厨师来说要求更高,让他们时刻注意自己行为,好处还是不少的。”
既然要做开放式的厨房,那油烟的问题她早就考虑好了,肯定不会跑到大厅里。否则,她也别想开饭店了。
再说,没有油烟这是对饭店最基础的要求了。
听了尚美汐的话,詹师傅点点头,颇为赞同的说,“你这样说我就懂了,东家,你可太聪明了,想到这样的办法来。”
他觉得如此一来,会吸引一部分客人来看热闹,因为人都是很好奇的,对于没经历过的事情想尝试下,这样也是饭店的一处亮点,跟别的饭店不同的地方。免得大家都是千篇一律,没有自己的特色,也很难出名。
“过奖了。”尚美汐笑下说。
她的目标可是把饭店给做到全市最好的饭店,那当然要做大改动,所以装修有很多的细节,她都跟詹师傅说的很清楚明白。
当然了,这也多亏了她空间里的饭店,给了她很多有用的参考信息,让她能够借鉴。毕竟现代的饭店都经过多年的改造,有了丰富经验,肯定比过去饭店更加有参考性。
等把所有的装修方案告诉詹师傅后,詹师傅也都一一记下,然后心里揣摩该怎么实施。
毕竟装修方案,跟实际效果是有区别的,詹师傅想的是尽量让实际和方案一样,让尚美汐满意。
整个改造计划是个大工程,并非一朝一夕能完成的,尚美汐虽然给詹师傅说了大概,可是具体实施时候,詹师傅若是碰到问题,还是可以随时跟她沟通的。
尚美汐算了下,这个工程施工期大概需要一年,若是让饭店停业一年可太久,到时候浪费资源不说,还可能错过很多好机会。
“这饭店一楼必须要抓紧时间装修,工期你看大概需要多久呢?”尚美汐问了一句。
这也是第一期工作,属于最重要的环节,詹师傅不敢马虎,盘算一番之后,给出了最快的时间。
“东家,你如果着急的话那就在原有基础上改造,这样时间是最短的了,大概需要半个月时间。”詹师傅开口说道,他很能体会尚美汐的感受,饭店停业久了那各方面有有问题,首先就是员工的安排,怕是员工都会纷纷跳槽,到时候再招人也麻烦。
听到詹师傅说了时间,尚美汐觉得还能接受,正好这个时间她们还能到新东方招厨师,这也算是给她们准备的时间。
“好,那就这样定了。”尚美汐开口说。
詹师傅随后说,“到时候我会多找些员工,争取能早点完工。”
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