第020章 私访（1 / 2）

 第二十章私访

“冬记”的快速发展引起了渝市火锅界的注意，尤其是秦娘，德村，天鹅等火锅巨头的高度关注。

这些巨头在全国拥有上百家直营或连锁分店，都经历了一、二十年的积累才有了今天的成就，所以非常爱惜自己的名声和地界，对于“冬记”在短短的两年内创出品牌并连锁扩张，都持谨慎态度，部分人认为对渝市火锅的力量壮大有帮助，部分人认为“冬记”发展太快，根基不稳，最终会烟消云散，成为路过的笑话。

渝市火锅协会会长，天鹅集团董事长赵天鹅持乐观态度，她认为，任何企业的成长除了基础和机遇外，更重要的是有一帮志同道合的管理团队，她关于主动邀请唯可冬加入协议的提议没有在协会获得通过，于是，她邀约了部分反对者共同微服私访“冬记”火锅店。

“冬记”火锅金山路分店，何青青一席职业装站在店门口，笑脸微鞠迎接着每一位进店的客人，根据“冬记”管理章程，每一位店长以上管理人员每月都要选择一天到任意一店亲自当一天服务人员，以准确把握顾客需求，把脉公司运营现状。

赵天鹅、秦美丽和常德三人同打出租车结伴而来，何青青迎出门外半步，略退靠向玻璃门，以留出更大的进门空间，微鞠躬，伸直左手向店内轻挥：“欢迎三位女士光临‘冬记’”赵天鹅问：“你是门童？”“你可以把我当‘门童’，也可以是服务员，茶水员，点菜员，结单员，只要你踏进了店里，‘冬记’所有员工都可以是任何角色，乐意为你提供全方位的个性化服务”“小姑娘口才不错嘛”“谢谢夸奖，请这边走”

赵天鹅坐在了一张靠窗的桌子上，桌子干净，板凳整齐，仿佛随时在迎接主人的到来，桌子上摆了一本菜谱，一支笔，一张点菜单。赵天鹅拿起菜谱，只见整个菜谱全用彩色打印，并用胶塑封，每页有两个菜图，图旁有个小的可抽取的标签，上面写着有无和单价。秦美丽拿起菜单，上面有按菜谱一样的顺序排列的菜名，最下面有点菜数量合计，菜价合计。