第0145章：她帮的不是对手（2 / 2）

“还真是黑鳞鱼！”姚天河见到了许知恩篮子里的鱼，也是一脸惊喜的表情，可见这鱼当真是稀有珍贵的。

聂灵儿适时开口：“总归我处理这些大肠也需要很久，这厨房就先借给许师傅一用。”

姚天河自是没有意见，带着许知恩先去了厨房。

聂灵儿走到院子的阴凉角落处，那里放置着一个大盆，上面盖着木盖子，里面就是姚天河为她准备的新鲜大肠。

盖子一开，那味道便迎面扑来，身后的聂凡捏着鼻子下意识的往后退了两步，一脸抗拒的对着聂灵儿开口：“我的天，这味道也太冲了！”

聂灵儿见状忍不住笑了，索性打发了聂凡：“你还是进屋子里等我吧，需要你的时候我会叫你的。”

左右也帮不上忙，聂凡闻言连忙点了点头，转身跑到厨房去瞧许知恩做菜去了。

聂灵儿挽了袖子，蹲下身子开始处理大肠。

这东西要用盐和白醋反复的撸搓，将大肠表面挂着的一层粘液给清洗干净才行，光是这一道工序就要花上好久，因为大肠这东西最重要的就是要洗干净！

外面洗干净便将大肠自内而外翻过来，里面的肠壁挂着一块一块的肠油，聂灵儿拿剪刀将块头大的肠油全部剪掉，只保留一些小的，而后再一次反复清洗。

当彻底将大肠清洗干净之后，竟是过去了半个时辰了，聂灵儿又开始动手套肠，所谓套肠就是大肠包小肠，小肠套大肠，这样肠子才会更厚实。

过了一会儿，姚天河从厨房里出来了，院子里依旧飘着一股上头的内脏味儿，还不似心肝的那种脏器味道，总感觉有股子恶臭。

走到跟前看到聂灵儿处理好的大肠，一段一段的瞧着倒是干净。

而后便看见聂灵儿拿来几根处理好的大葱段，自肥肠的中间捅了进去，那软塌塌的肠子瞬间就支棱起来了，这样做一是为了定型，二是可以起到一定的祛除异味的作用，因为那葱香是自内而外散发，能有效的祛除大肠内部的异味。

姚天河看着新鲜，不由的挑了挑眉。

“许师傅做的如何了？”聂灵儿抬头看着姚天河微微一笑，好奇的问到：“姚师傅刚刚一直在厨房，可能看出这许师傅的本事如何？”

闻言，姚天河先是点了点头表示肯定，才缓缓开口：“是个有功底的老厨子了，瞧着他处理活鱼的手法，干净利落，剔下来的鱼骨不沾一丝多余的鱼肉，吊汤的调味技术也是炉火纯青。”

“至少在我看来，这珍贵的黑鳞鱼在他手上，算是没有浪费！”

听到姚天河给出了不俗的评价，聂灵儿放心的点了点头：“这便好，若是他真的能用这道菜通过报名，我也算是没白帮他一次。”

“灵儿姑娘心善，若是换了旁人，哪有帮对手的道理。”姚天河道。

聂灵儿却笑了，在她心里，她帮的不是对手，是珍贵的食材，亦是这食材所成就的美味。

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