第218章 汁浓味足毛血旺（2 / 2）

叶籽看到最后一条弹幕，点头说道：“用盐水确实是有意义的，不过不是去腥，而是为了这些鸭血，用盐水焯了之后可以让鸭血更加滑嫩，口感更好的。”

鸭血本身就要比猪血更加嫩一些，加了盐水焯水之后更加滑嫩了，配合着毛血旺的锅底，那滋味简直了！

回答完弹幕的问题之后，叶籽接着做自己的料理了，所有的食材都焯水完成后，开始正式炒制底料！

青花椒先用来炝锅，再加入刚刚准备好的所有辅料扔进去，火不要开得太大了，目的是将辅料炒香火锅底料炒化，然后再加入一点豆瓣酱炒出它的香味，增加一份锅底里不同的滋味，接着就可以加入清水等待烧开了。

要想味道好，这一步加入的水量也很重要，一旦把握不住倒多了，就算你一直煮到自认为把水分都煮干了，味道也不会比适量的一次性煮出来的更好。

所以叶籽在倒水的时候就适时地提醒了大家，“我们每个人做的分量都不一样，具体倒多少水大家可以参照自己的底料来，大概是底料的四倍，这样差不多是合适的。”

她这次做的分量可太多了，只要不是几世同堂的大家族一起吃饭，估计没有人会一次性做她这么多的毛血旺。

现在她是为直播间里的观众们展示的，所以还有剩余的食材没有做完，但其实在镜头外面，还有一倍的分量等着她直播完以后再做出来。

做到这一步，之后的步骤就不怎么需要太多担心了，等待大火将水烧开之后就可以调味了，加入适量的盐、胡椒粉、味精和提鲜的一点白糖，就可以把所有的食材倒进去了。

为了让毛肚、鸭血和黄喉入味，还需要煮一段时间，叶籽灵机一动，开始和大家聊起了天来。

她将镜头调整了一个方向，自己坐在面对着灶台的方向好看着锅，状似无意地和大家说起了研究院的食堂的事情。

“和大家分享一个研究院的好消息，我们准备成立一个食堂了，以后院里的大家都可以在这里吃到各种各样的美食了。”

她说得轻轻巧巧的，但脸上的表情却分明得意得很，眼尾都带着笑意，明显就是故意要让直播间里的所有观众们羡慕的。

虽说知道她是故意来引起大家的羡慕的，但听到这个消息的观众们还是忍不住被她吊起了胃口。

【我酸了，工作环境好，工资高就算了，居然还有这么好的福利！麻麻，这个人她欺负我！】

【我说这是全星际最好的单位福利没人反驳吧？】

【接上，我举双手双脚赞成！不过还是想问问，这个食堂，它免费吗？】

【别说免费不免费了，你就说你吃不吃吧！】

……

叶籽勾了勾嘴角，笑着说道：“当然……是免费的，想吃多少吃多少，而且每天的食谱都是由我来制定的。”

【我哭了！别拦我，我这就立刻马上转专业！】

【三年可以吗？我要辞了我的公司去研究院应聘，求黑幕我！】

【咱研究院还缺扫地的吗？读过大学贼能吃饭的那种。】

眼看着大家的羡慕都要溢出屏幕来了，叶籽才继续开口，“现在也不是没有办法，我们正好食堂里非常缺人，要是大家不嫌弃的话……”