第七十章 徐大厨（2 / 2）

又等了许久，徐光启才开口说道：“老师，大溪村好了。”

“好，”方华站起来舒展了一下筋骨，“咱们现在吃饭，有什么情况咱们桌上慢慢说。”

吃过午饭后，他们便把自己埋在了账册里，废寝忘食的一直干到现在。

“咦，小徐，你怎么还没回家？”方华发现徐弘基竟然还在门口守着。

“你不是让我准备晚饭吗，你们都还没吃，我怎么好走，”徐弘基说这话时出奇的有点吃喃。

“哦，”方华想起来了，昨天他特意教了这家伙怎么做川式火锅。

“那行，咱们去尝尝你的手艺。”

“好嘞，”徐弘基一脸兴奋小跑着在前面引路。

相比粤式、北方系火锅，前世徽州人出身的方华还是更钟情川式火锅。

一来他做法简单，二来吃法亲民，麻、辣、烫，什么东西都可以扔进去涮一涮，可谓是兼容包蓄。

火锅用的高汤是徐弘基用大骨汤熬成，其间还加了姜片、葱段、花椒、煨了一天一夜，汤色乳白后乘起备用。

底料则来自方华做‘老干妈’时顺手做的豆瓣酱、徐弘基拿它与葱姜蒜等香料在油锅里翻炒的顶香。

众人围坐在餐桌前，桌上已经摆上了一个红泥小炉，里面是烧的通红的炭火，徐弘基将调好底料的铜锅垛在了火炉上。

很快，泛着火红色的汤汁就在铜锅里翻滚，其上还漂浮着笋片新鲜的蘑菇香菇。

方华试着下了一筷子切的极薄的羊肉，羊肉一遇热便立刻卷成了一团，入水即熟。

一块冒着热气、芬香扑鼻的羊肉被放进了方华的口中。

“怎么样？”徐弘基站在旁边，两只手不停摩磋着胸前油滋滋的围裙，满脸期待。

“不错，不对，是很不错！”

“真的！”徐弘基高兴的都快跳了起来。

“那行，你们慢慢吃，我先回家了。”刚脱下围裙走出了两步，徐弘基又折了回来。

“厨房里还有一锅高汤，记得千万不要让锅底给煮干了，还有...”

热情满满的徐大厨连续交代了三四件注意事项后，才意犹未尽的回家了。

“小公爷咋变得这么啰嗦了？”李之藻好奇的问道，并同时从从杨廷筠筷下夺下一块毛肚。

杨廷筠白了他一眼，重新捞自己的金针菇。

“可能一个人找到自己想做的事就会变得不一样吧。”方征明说道。

“那小公爷真想成为一个厨子？”李之藻说道，“我大明朝要是出了一个国公头衔的厨师，倒是一景哈。”

呵呵，方华尴尬的一笑。把人家的儿子培养成了范大厨，徐维志知道了会不会拆了二叔这县衙？