26,高里望的豆腐坊（2 / 2）

我经常到她的豆腐房混吃混喝，也就熟悉了这里的环境，屋子里到处是做豆腐的家当，磨房里有毛驴拉着磨转圈磨豆腐，高高的房梁上吊着过滤豆渣的器皿，经常是雾气腾腾的，仓库里堆放着黄豆，占了半个屋子，有几个大缸泡着豆子，散发着蹄滋滋的味道，还有临时晾豆皮的绳子，有个木质架子上放着豆腐，豆腐皮，豆腐卷，豆油皮，臭豆腐，水豆腐，还有豆腐乳，豆渣等。

生活困难时期，我妈为了调节我们的生活，以很低的价格从她家里买了豆渣，和粗粮揉在一起做窝窝头，再抹上豆腐乳，拌上青辣椒丝，粗粮也能吃出香喷喷的味道。

我对她家的豆腐有如此深刻的印象，还有另外一个重要的原因。我的三弟从小不好好学习，一提读书他就头疼，一说上学他就浑身不自在，为了这个不成器的东西，父母生气经常打骂他，棍棒底下出孝子式的教育了三年，也无济于事。

无奈之下，为了给他找个生活的出路，有个谋生的饭碗，送他去美英姨家学做高里望豆腐。

早晨天还没亮，美英姨就开始忙活，真是起得比鸡早，我三弟瞌睡的起不来，干活时，又是比驴还苦的活计，美英姨在灶台上忙活，让他在灶台下添柴，把豆腐先用大锅煮开，用一根细棍把锅里的豆油皮一层层地揭起，搭在一旁的绳子上。然后赶着毛驴转着圈磨豆子，一圈二圈转着转着，我弟又瞌睡了，就趴在旁边又睡起来了。等他一觉睡起来，锅里白花花的豆浆，清香四溢，他就用手抓着偷吃。

美英姨教他用一个纱布把豆渣过滤出来后，放在一个大漏筛里面，用纱布包裹，再用重物压成形，然后端出来，剩余的豆渣做成豆渣饼。等把这些活计做完，把我弟累得腰酸背疼手发麻。

他干了一周就逃之夭夭的回来了。说这不是人干的活，起的太早，干的太累，受不了，他当农民种地也不学这个手艺了，并且对父母发誓说：打死他，他也不去了。

通过这件事我才知道做豆腐也是很累的，正应了那一句“樱桃好吃树难栽”的话。

受小时候吃美英姨家豆腐的影响，我长大了也爱吃豆腐，尤其是早餐，最爱吃的是豆腐脑，在小吃摊前，坐在一排低凳子上，简易桌上放着一碗热气腾腾白花花的豆腐脑，撒上一些辣椒油，淋上醋和豆汁，趁烫着吃，滑滑的，嫩嫩的，香香的辣辣的，吃起来很很爽的感觉，一天都有精神头。