第256章 螺蛳要用唆的（1 / 1）

 回到家，把大半桶螺蛳倒入大盆里，倒上清水，滴了一点食用油，让螺蛳吐几天的泥巴。“还要过几天才能吃啊？”周若颖失望地道。“今天有的吃。”李叶笑道，拿出一盆螺蛳，这些不比他们今天摸的大，不过也不小了，吃起来正好。“咦？怎么还有？”“我前几天摸的，已经吐完了脏水。”李叶拿来刷子，使劲刷干净螺蛳的外壳。螺蛳的外壳有泥巴有青苔，必须刷干净，不然吃了沙牙。刷干净后，用老虎钳把螺蛳的尾部夹掉，反复冲洗几遍，然后就可以炒了。铁锅烧干，啥都不放，直接把洗干净的螺蛳倒进锅里爆炒。“嗤啦！”翻炒片刻，螺蛳里的水分全部炒干之后，出锅。锅里倒油烧热，放朝天椒、姜蒜、盐、香叶、桂皮、花椒，炒几十秒后炒出香味，生姜微黄。接着把脱水后的螺蛳全部倒进锅里。之前已经炒得脱水的螺蛳肉，一碰到含有各种调料味道的红油后，迅速吸收，这样吃着更入味。锅铲哗啦啦地炒着，闻着味道看火候差不多了，李叶挑出一个放砧板上，一铲拍碎，拈起螺肉放嘴里尝了一下，感觉可以了，撒葱花，起锅。“嗯，好吃！比外面卖的也不差！”周若颖迫不及待地拈了一个，拿牙签挑出里面的肉，放嘴里一嚼，香、弹、鲜、辣，吃得眉开眼笑。“那是，秘制配方，祖传手艺，能吃到是你的福分！”李叶笑道。“我吃你的是你的福分。”周若颖笑嘻嘻地看了李叶一眼。“……你说的都对！”螺蛳有点多，炒了三锅才炒完。跟脸盆差不多大的不锈钢盆装了一盆。一个个枣子大的绿褐色螺蛳，夹杂这红辣椒和青葱，这个香啊！李叶拍了一张照片发到农场群里，里面立即就炸了。“啊！螺蛳！”“老板炒螺蛳了！”“老板给我留一半！”“老板嘴下留情别吃完了，我来了！”片刻就听到脚步声传来，瞿龙第一个跑进来，然后是贝衣露，赵晓燕也带着小圆赶过来了。几人一进院子就盯上了门口桌子上的螺蛳，纷纷叫喊着扑过来，七手八脚得仿佛见到活人的丧尸。李叶和周若颖赶忙躲开。顿时响起一阵吸气和吧嗒嘴的声音。“好吃！”“又辣又香！”“哎呀我吃得好慢，你们怎么那么快！”贝衣露看到李叶一口一个一口一个急了。“你怎么还在那挑，吸啊，吸不会么？”赵晓燕道。贝衣露拿了跟筷子在螺壳口子挑肉，周若颖递过来一支牙签：“用这个！”“拿东西挑太慢了，螺蛳要用唆的！瞧我的！”李叶拈起一只螺蛳，直接扔到嘴里，舌头微微一动便调整好了方向，用力一吸，螺蛳肉一大半便进了嘴，牙咬下去，螺蛳肉就留在了嘴里。肉后面的肠子连着螺壳一起吐出来。“我靠老板，高手啊！”几人看得呆了。“教我教我！”“妈妈，我也要吃，我吃不到！”小圆急道。“我给你吸一个。”赵晓燕也会这种功夫，不过她是手拿着吸的。“……吸的力道要掌握好，太大了就连肠子一起吸到了嘴里，太小了吸不出来，再吸第二次就更难吸了。”李叶教他们怎么唆。“像李叶这样吃最好吃，因为螺壳上面有调料的味道，不过我受不了太辣，就只吃肉。”赵晓燕一边教小圆吃，一边笑道。一帮人学着吸，吃得不亦乐乎，过一会三叔和李憨头也来了。三叔说他在家也炒了，不过没这个味道重。李憨头也是个唆螺蛳的高手，扔着吐着，片刻就吃了一堆壳。舀起一大碗让瞿龙给吴老二留着，几人很快干完了一盆。“哎呀，真好吃，明天还有么？”贝衣露意犹未尽地舔着手指。“有，不过这东西吃多了会拉肚子。”李叶道。“这么美味，拉肚子也心甘情愿啊。”瞿龙笑道。然后，瞿龙晚上真的拉肚子了。农场的事情不多了，温室的建造在快速推进着，混凝土地基已经打好，现在开始竖立柱了。过几天就是中秋节了，餐厅这些天的情况好了一些，刘胖子给之前的熟客联系了一圈，增加了不少客人，还有的是慕名而至。这些天晚餐的上座率增长明显，最多时能达到六成。当然，这个数字连一些普通的土菜馆都比不上，但却是自然味道餐厅开业以来的最佳。李叶和刘胖子都松了一口气。料到前期生意淡是一回事，眼睁睁看着没人来心里还是有些着急的。毕竟房租水电人工工资都是成本，每天最少三四千块钱，这是要花出去的。更不要说之前的投入了。中秋节当天和后几天，钱元明报过来的蔬菜需求量增加了几乎两倍。李叶去了一趟餐厅，刘胖子说二十几种素炒的销量都有所上升，荤菜倒没明显增长。说明客人过来主要就是吃蔬菜的，餐后的果盘也很受欢迎。根据顾客的反馈，李叶刘胖子和大厨商量了一下，增加了几个半荤菜，主食增加了小米粥。回来之后，李叶独自进了山。今年的酥梨还是要搞，不过不能像去年那样了，去年他摘了野梨之后，有进山的村民发现了。因为看到地上有不要的梨子，还看到好些猴子在那里跑来跑去的，人们都以为是猴子摘了吃了。大家都在奇怪往年猴子往年都不吃，今年怎么变了？尝了梨子还是那个酸涩的味道，就有人说梨子肯定被猴子们拖回去酿酒了。有的人就信了，到处找梨子酿酒的地方。也不去考虑梨子到底能不能酿酒。今年野梨快成熟的时候，就有村民时不时地进山侦察，看猴子们把梨子拖到哪里去了。李叶选了中秋节前两天进山，这时候没有村民会进山，大家都在准备过节。一路奔行到野梨谷，一望无际的野梨树，累累挂满枝头的野梨还是那么壮观。摘下一个啃了一口，还是那么难吃。李叶爬上树，拣最大的摘了十来个，跳下来换一棵树又摘了几个，都扔到了空间里。摘了一会就烦了，正在苦逼地摘，远处树上哗啦啦一响，李叶探头就看到一只金黄色毛发的猴子在树枝间窜来窜去。