第97章 杀鸡（中）（2 / 2）

民辉老师扯了一把发烫着的鸡毛，很容易扯下来，接着加快速度扯毛，特别赶时间的样子，而且边扯边说。

“健老弟，这个杀鸡去毛这个，浸泡时间一定要掌握好，要刚好才行，时间长了，老了，毛不容易扯掉，特别是才长出的毛庄庄；太短呢，也扯不掉。”说着更时加快速度。

“还有一个更为关键的，浸泡好后，一定要趁着这个热气把毛扯干净了了，一旦凉下来，哪惨了，毛是肯定整不干净了。”

黑狗听到这，有点晃然觉悟，为什么刚才这么烫时，民辉老师还不怕烫一样快速扯毛，因此也上手帮忙，可以说是七手八脚地乱扯一通。

一会，一只光溜溜的鸡就出现在黑狗眼里，拔光毛的鸡真的好难看，哪个翅膀只就这小了呢？哪个鸡劲真是够细，鸡腿嘛只有上面有肉，长长的一段象根棍子，特别不协调，鸡的肚子真够大呀，黑狗都有些怀疑，鸡活着的时候是用这双脚和腿支撑的吗？感觉一是支撑不起、一是这个重心咱能站得起来呢？

民辉老师可没有关注黑狗在想什么，已经拿了些干稻草，喊了一声：“健，跟我走，烧下毛去。”

两人来到池塘边一块空地上，民辉点燃稻草，然后用火钳夹着鸡头，让火全鸡身地烧。稻草很容易烧尽，一会火就小了。

“健，翻下草沙，对，再加点、加点草。”黑狗在指挥下帮着忙，一会鸡皮都烧得有些发黄了，这才停下来，仔细检查后才回到石磨哪个地方。

再次提来一些热水后，用盆分开，先把鸡的表面清洗干净。接着拿过来刚才杀鸡用的刀，沿着鸡的肚子割开，在鸡颈刚才抹刀的地方再深切了几下，就从颈部拉出一条食管，随着就取出一大团内脏，放在石磨盘的嘴上。然后用刀在鸡嘴、鸡脚指处划了一下，居然鸡尖尖的鸡上扯下一层跟鸡嘴一样的东西，脚指上也是一样，特别的奇怪，最后用清水洗了洗整个鸡肉。