第四十三章 火锅现新奇(1 / 2)

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 张晓峰急不可耐跟许正扬说,“刘伍不是同意转租了嘛,跟兰宏达直接谈租金不得了!”</p>

于庆辉瞪了一眼张晓峰。“你真是个直筒子,还做生意呢,扬哥使的是放长线钓大鱼的法儿,他兰宏达越着急,咱就越吊他的胃口。”</p>

许正扬很是佩服于庆辉的头脑灵活,说道,“庆辉所言极是。一般人都知道,租赁房屋,最忌讳转租,兰宏达对此是了解的,所以他只能再等。但咱们的合同书偏偏争取到了这一点。我们可以静观其变。”</p>

“老板,咱的涮火锅什么时候上马?”王贵和问道。</p>

“贵和大哥,你在餐饮业圈里干的时间最长,资格最老,对涮火锅知道多少?”</p>

许正扬想具体了解一下涮火锅的来头。</p>

“我前些年在市中区广川大酒店的时候,听大厨师傅讲起过川省麻辣火锅的事儿,那可是凯旋大酒店上等客房贵客的家常菜。吃客大多是港台、川粤来的有钱的客商,价格很贵,但吃法很讲究。实际上,这火锅老一辈子就有,以川省麻辣火锅最为出名。什么叫火锅?其实只要是底部有火,上有锅子,就是火锅了。现在的最普遍也最广泛的锅具为“不锈钢锅”,也就是俗称的“白铁锅”。燃料从柴火到木炭,从电炉、酒精到煤气,以木炭的使用历史最久,也最有风味,但也是最污染空气的一种方式。川省麻辣火锅真正上台面是在抗战时期,山城成为大后方,火锅与川菜一起被外省人士所识所爱。火锅中除了川菜三椒——花椒、胡椒、辣椒外还有姜、蒜、芥末、丁香等各种辛辣味的调料,因此辣得不燥不滞,有层次有韵味,它调动的不只是味觉,更能振奋全身神经细胞,是味觉总动员。”</p>

贵和长篇大论地讲起了天书,颇具学术性。</p>

“呵——,贵和大哥也真是天才,居然对火锅很有研究。”于庆辉对王贵和肃然起敬。</p>

“不敢不敢,只是道听途说和看书知道的。”贵和一脸的谦虚。</p>

“那这火锅都有啥味道的?”</p>

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