第四十六章 红薯粉丝（2 / 2）

红薯泥用纱布反复过滤，将其中的红薯淀粉都过滤出去，剩下的红薯渣路亦交给了吴强，让他拿去喂野猪。

将过滤出来的红薯淀粉水静置，沉淀一晚上。

第二天，红薯淀粉沉淀后，将表面的那一层水倒掉，剩下的就是淀粉，然后将淀粉晒干，就成了真正的红薯淀粉。

下一步就是加工粉条了。

将加工好的淀粉加水，搅拌成粘稠细腻的淀粉糊。

在大锅里加水烧开，将淀粉糊倒入铁盘内摊开，摊成薄薄的一层，然后将铁盘放开水内蒸熟，待粉皮变成透明后，将粉皮剥下。

这种做法其实更像做米粉。

路亦坐在灶前烧火，他以前看过加工粉条的节目，见周姨用铁盘盛粉浆，就问周姨道：“周姨，我以前看节目，人家节目里是用漏勺把粉浆挤到开水锅里煮熟，咱用铁盘，没影响吗？”

周姨正在摆动铁盘，擦了擦脸上的汗，说道：“我就会用铁盘，不过应该是一样的吧？只要能把淀粉浆煮熟就行了，要不咱们换漏勺试试？”

“不用了！还是按您的办法来吧！”路亦连连摆手。

将煮熟的粉皮晾至半干，切丝晒干，红薯粉条就做好了。

粉条晒好的当天晚上，路亦召集农场的人一起吃火锅。

冬天自然要吃麻辣火锅，路亦他们吃的是农场自产的羊肉，细嫩香醇。

吃完羊肉，路亦将自制的红薯粉条下到了锅里，粉条在锅里起起伏伏，久煮不烂，夹起一筷子，通红的汤汁顺着粉条流下来，咬上一口，口感弹弹糯糯，筋道爽滑，粉条饱吸了火锅的汤汁，麻辣中带着红薯的香甜。

冬至到了，冬至是全年中白天最短、黑夜最长的一天。

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。

冬至过后，气候进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”。

怀安国北方有冬至宰羊、吃饺子的习俗，路亦召集大家，晚上一起包羊肉饺子吃。

吃完饺子，路亦喊李燕山和吴强一起到书房谈事情，路亦最近晚上经常出门，李燕山和吴强晚上都很少看到他。

这几天路亦一直在考虑请人的事情，现在已经考虑的差不多了，路亦想听听他们两人的意见。

李燕山和吴强都同意再请一个人，农场这几个月有一百多只羊羔降生，路亦五月份买回的羊羔马上进入生育期，八月份买的母羊已经怀孕快四个月了，还有一个月就会陆续生育。

明年降生的羊羔会更多，李燕山一个人管理羊群有点困难，需要有个人搭把手。

吴强主要负责整理农场东面新增的土地，将山上落差大、不利于通行的地方找平，把生长密集、长势不好的树木挖出来，找地方重新种植，要将这四百公顷的山地整理出来，变成可以利用，能产生效益的土地。

这个工作工程量很大，是一个长期的工程，可能要花费好几年的时间，吴强很难腾出手来，所以需要再请一个人，再说出了郑大疤这码事，农场的安保工作也需要加强，郑大疤可是什么事都干得出来。

既然有郑大疤这个威胁存在，路亦就想请一个能打的，李燕山和吴强也很赞同路亦这个想法。

路亦将请人的消息传了出去，只是符合路亦要求的人不太好找，很长时间都没有消息。