第21章 卤味（2 / 2）

野猪最终过秤是两百六十八斤五两。

这胖大厨倒是个爽快人儿。

“市面儿上普通的猪肉是六毛一斤，五花肉七毛，纯肥肉要八毛，但都要票。你这个算是野味儿，也按这个价？还是不要票，价钱再高点儿？”

苏建业想了想道：“我们想要些粮票和糖票。”

“成，没问题。”

胖大厨也是做了准备的，招呼着自己带来的一个少年将野猪给抬到了跨斗里。

“那这样，这毕竟是连着皮，还带着骨头的，不过这只猪是真肥，我按四毛一斤收你的，至于票的话，我这里能凑出五十斤的粮票和三斤糖票，你看成不？”

苏小软不是很懂这个，下意识看向了自家老爹。

苏建业觉得这个价也不低了，毕竟还得去皮去骨的。

“成。”

苏小软则是俏生生道：“叔，那能把猪下水留给我们家吗？”

胖大厨乐了，这年头，猪下水可没人要，便宜的很，最主要是这东西又腥又臭的，一般都是直接扔了。

“行，我明儿会在饭店宰猪，把猪下水给你们留出来，你们明天自己过来拿吧。”

“谢谢叔。”

双方达成交易，各自回去。

苏建业路上还问呢。

“软宝，那猪下水可不好吃，你要来干啥？”

“爹你就放心吧，明天记得把猪下水都带回来，看我到时候跟你们露一手。”

苏建业瞧着她这一脸骄傲的小表情，忍不住就想笑。

“行，明天爹就等着吃好吃的了。”

苏奶奶不会做猪下水，她年幼时家境优越，也没吃过这种东西，更别提收拾了。

吃过晌午饭之后，苏小软就指挥着苏向东和赵英子来清洗这些东西了。

别说，这东西刚拿回来的时候，还真地是又臭又腥，太难闻了。

猪下水通指猪的内脏，猪肝、猪肚、猪肺、大肠、小肠，这东西其实做好了味道也是一绝。

可问题是乡下人做个肉菜就是炒一炒或者是煮一煮，有几个会做溜肥肠这一类的大菜的？

苏小软也就是仗着自己空间里头有佐料，要不然，她也不敢要这些。

等到他们前脚去上工，苏小软后脚就开始烧水弄卤料了。

卤料包都是现成的，直接放进锅里就行，不过在此之前，她还是得再需要准备葱姜等东西，还要再用热油给炒一下。

苏姐姐帮她烧火，时不时地看着乖孙女是怎么做的。

“软宝，那里还有一段肠呢，不放进去？”

“不了，那个一会儿做溜肥肠。”

苏小软说着，就又煮了二十来个鸡蛋，可把苏奶奶给心疼坏了。

就算是有老头子关照着他们，也不能天天吃这么丰盛呀！

苏小软用的是自己空间里的鸡蛋，煮了二十五个。

鸡蛋好熟，然后捞出来过凉，再轻轻一敲，然后就地一滚手，这鸡蛋壳就轻松地剥下来了。

等到卤汤里的滋味又调了一遍之后，就把煮熟的鸡蛋也放进去了。

这么一大锅，够他们吃几顿了。

苏小软这边弄完了这个，就准备蒸上米饭了。

有卤菜，最好是吃白米饭，她在大米里面加了一些糙米，混合着蒸上。

等到后晌人们都下工的时候，老远就闻到了浓郁的香味儿。

有人一进村子就开始东嗅嗅西闻闻的，嘴里头还骂骂咧咧的。

“娘的，这是谁家又做好吃的了？闻着味儿都能吃下三碗饭呢！”