第552章 炒面与米饭共舞（2 / 2）

与翻炒之后直接出锅的炒面不同，在八成熟左右，就用锅铲适当按压，让面条充分的压实，同时一面充分的被加热，最后出锅的时候，整个炒面就如同面饼一样的存在。

这个时候用刀子按照‘井字’进行切割，这一块块的部分，便是下饭用的菜。当然，这玩意用来下酒一样非常不错，尤其是白酒！

“汤水准备好了没有？”王庸问了一声，要让美味更进一步，鲜美的汤水也不能少。

“好了，紫菜蛋花汤！这样的，可以了没有？”帮厨示意王庸过去检查。

后者过去看了看，紫菜的腥味得到很好的压制，蛋花打得也很漂亮，是很不错的汤水。于是看向帮厨，说道：“很不错，这样就很出色了！”

“米饭准备妥当！”另外一个帮厨汇报道，和炒面比起来，米饭蒸起来更方便一些。

“那么就开饭吧！”王庸也不废话，把一盘盘的炒面端了出去。杂役也陆续把米饭和汤水给端了出去，此刻所有女眷和孩子，包括文钦和关羽等客人，也陆续到齐。

“这个，是炒面？”关羽看向这一盘被压实的炒面，看得出是面条的形状，不过给她的感觉，与其说是面条，还不如说是面饼，“为什么不一开始就制作成面饼？”

“那样当然也很美味，不过为什么不试试看这样？”王庸笑了笑，其实直接用面糊，加入其它的材料，最后煎好的时候涂上甜面酱和其他酱料，这便是大阪烧了。

“不过我更喜欢这样……”荀彧夹起一块面饼，吃了起来，“这股酱油的焦香味，还有咀嚼的时候瞬间散开的口感，是只有炒面才能有的美味！”

的确，虽然在最后煎的过程会让下层的面条压实，不过本身面条每一根都是独立的存在，于是在咬开之后，瞬间在口腔之中散开，重新变回面条的感觉。同时最初的翻炒，也能让食材的美味，很好的渗透到面里面，让美味进一步提升。

咸味适中，其实就这样直接吃就很美味。但是在这个时候……荀彧拿起盛了米饭的碗，扒拉了一口米饭，充满竹木清新的米饭，清香之中带着微微的甜味，这个甜味更好的衬托了炒面的鲜味和咸味。而炒面的鲜味和咸味，也刚好作为下饭菜，伴着米饭吃下去。

之后拿起汤碗，喝了一口，紫菜蛋花汤特有的鲜味弥漫在口中，米饭，炒面和汤水的味道产生复合的鲜味效果，顿时化为一股鲜味的洪流，冲击着四肢百骸。

“就是……这个感觉……”荀彧一副享受的样子，虽然已经不是第一次吃，不过偶尔这样一下，其实真的很不错。

“嗯……这样的鲜美，当真是绝伦的美味！”刘协也是不由得感慨起来。

“这，这个是……”关羽也学着这样吃，当她喝下了汤水之后，才意识到，自己要面对的，比想象中的还要强大！当这股鲜味的洪流冲击她的四肢百骸之后，整个人彻底沉沦其中，意识被彻底的放空，整个人都感觉轻飘飘的，如同升天一般。

“明明是两种主食一起吃，没想到居然能吃出这样复杂的美味来！”关羽回过神来之后，不由得惊叹道。

“怎么样，没错说吧？”王庸调侃道。

“嗯……的确……很美味……炒面和米饭，还挺搭的……”关羽说完，继续低头吃饭。