第337章(2 / 2)

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江三嫂把抹布抢到手里,“不干点活我心里不得劲儿,没事。”

她和江麦芽一人擦着一个罐子。

把罐子洗干净之后,江老三赶紧过来,帮忙把罐子抬了回去。

秦九月要开始做泡菜了。

两个罐子很大,根据秦九月目测,一个罐子大约能装二十斤白菜。

她和江麦芽从小屋里面把白菜搬出来了四十斤。

白菜瞬间就下去了三分之一。

和麦芽一起把白菜全部从中间切开,把里面的白菜嫩心取出来,然后白菜帮不要动,从白菜帮下面一指的距离开始划,划开几刀。

快要结束的时候。

秦九月去了灶房,把锅烧的干干净净,不能有一点点油渍,之后在锅里加入水,水中加入些许的醋,将所有的白菜分了五次分别放到锅里焯水一分钟左右。

所有的白菜焯完水,再往锅里放入适量的盐巴,将锅中的水烧开,倒出来放到旁边晾凉。

再将洗干净的两个罐子,里面的水全部擦干净,手也洗干净,将白菜整整齐齐地码入罐子里,距离罐子口还有一段距离的时候,就不要再放白菜了。

然后将放凉的煮白菜的水倒进去,要没过所有的白菜,然后再将坛口盖上,用水封住了坛口,这样可以避免细菌污染,另外一个坛子也是这样做。

封好之后的坛子放在了墙边,过上个七八天就可以吃了。

取出来的白菜嫩心是整只白菜上最好吃的,秦九月本来打算明日去镇上买两斤五花肉,回来给孩子们用白菜心炖花肉。

没想到宋秀莲在家里杀了鸡,那么晚上就干脆直接用鸡汤炖白菜嫩心吃。

晚上

三宝和小姝儿回了家,两个小家伙的兜里都鼓鼓囊囊的。

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