第四章 父母疼爱(2 / 2)
田瑞先是问了秦氏妹妹的伤之后,才接过钱,停顿了一下问:“明儿刚好遇集,我给欣儿买朵绢花回来,让她高兴高兴,她就喜欢那个。”
秦氏闻言,觉得也是,又从怀里拿了五文钱给儿子,欣慰地说:“你这哥哥当得好,刚才还是欣儿说让给她嫂子好好补补,你们倒是一条心。”
田瑞咧嘴一笑,往日里妹妹绣了东西卖了都会偷偷给自己塞上几文,他没要秦氏给的这五文钱,多余的钱他没有,可给妹妹买朵花的钱他还是有的。
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永城枣干制作方法:
1。将上等白面用白布包好,上笼蒸40分钟。取出后晾凉,把结块的面粉搓散,过细罗。
2。选枣色橙红的成熟鲜枣,拣去不好有伤的枣。薄薄削去枣皮。
3。将去皮枣摊放在席上或屉上,厚3~4厘米,在阳光下爆晒2~3天,每天翻倒2次,或摊在屉上,放入烘干室,在50c室温中烘8~10小时。
4。用手捏枣肉,晒(或烘)至手感柔软时,取出晾凉。
5。铁管去掉枣核。
6。把熟白面与枣肉拌和,使每个枣都沾上一层面粉,筛去多余的面粉。
7。把枣肉再摊在席或屉上,厚3~4厘米,在阳光下曝晒3~4天;或是摊放在屉上放入烘干室,在60c室温中烘10~12小时。用手稍加用力可将枣肉捏扁即可。
8。将枣肉逐个捏成扁平的长圆形,注意防潮。
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