第二百九十一章美食家(2 / 2)
不过方泽现在还不知道这么一层误会,毕竟安若曦旁边除了林越还有一个年轻人,所以方泽一位那个年轻人才是安若曦的表哥,并没有联想到林越身上。
他用口型无声的给安若曦回了一个‘你猜’之后,眼睛转了一圈,就落在了坐在观众席最中间的一位老人身上,这位老人桌子前面的牌子上写着蔡毅两个字。
这个名字方泽有点印象,即便平时不怎么关注美食节,他也知道这个名字代表一位华夏美食节著名的美食家。
美食家这个名词虽然大家都很熟悉,但是见过的人却很少。
华夏是一个吃货大国,但是美食家是真的不多,一方面是因为华夏缺少权威中立的美食杂志,另一方面咱们也没有像米其林那样的评分机构。
而美食家和吃货之间的区别,准确的说是美食家,吃货,老饕之间的区别,知乎上有个人是这么说的。
美食家的要求是居须有竹,食须有肉。老饕的要求则是宁可居无竹,不可食无肉。
这两者的画风都还算正常,而作为一名真正的标准吃货,听到上面那句话,第一反应该是这样的:竹子?能吃不?
所以,由此可见,美食家除了喜欢吃之外,还需要有相当的文化底蕴。
比如一般人在吃到好吃的东西的时候,就只会大乎说好吃,再厉害点的,可以说几句很嫩,入口即化,鲜香四溢。
但是一个标准的美食家,写出来文字,说出来的话,一定要让读者身临其境,知道这道美食为什么美味,哪里做得好,哪里做的不好。
选用了什么食材,这些食材都有什么讲究,并且背后都有什么故事。基本上要有舌尖上的中国那样的水准才可以。
而现在方泽他们眼前的老人蔡毅就是一个这样的美食家,学历高,见识广,深谙美食之道,并且自己的厨艺也不错。
所以蔡毅算是一个标准的顶尖美食家了,他出过的几本,美食书虽然方泽没有读过全本,但是看过的几个片段也的确让人有看完之后,就想去尝尝这道菜冲动。
当然还有最重要的一点。
一个真正的美食家,一定要有钱。
毕竟纸上得来终觉浅,美食家都是吃出来的。不仅要吃华夏的美食,还要吃世界各地的美食。
不仅要吃街边的小摊,还要吃米其林三星,五星大酒店的美食。
而这些都是需要钱的。而且如果你是一名职业的美食家,依靠写食评生存的话,那么说出来的话,写出来的文字,推荐的美食就会有失公正。
所以真正的美食家都是自己非常有钱,只是把美食当做一个爱好,就比如刚才提到的蔡毅,这个人在香港有不少的产业,还投资拍过电影,是一个有点身家的富豪。
当然也有例外,就比如有为也非常有名气的华人美食家庄祖宜,她自己虽然是哥伦比亚大学的硕士,华盛顿大学的博士,文化够了,但是算不上有钱,并不能满世界的品尝各地的美食。
但是没关系,女人自己可以没有钱,但是嫁一位有钱的老公也就可以变得有钱了。
所以她和美国的著名女美食家朱丽亚・蔡尔德一样,都嫁给了有钱的外交家,所以也有大把的钱和时间去世界各地品尝美食。
至于普通人,还是老老实实做一个吃货就好了。
方泽在看蔡毅的同时,蔡毅也在看方泽。虽然蔡毅并不是一楼和二楼的评委,但是方泽在一楼意外晋级以后,他就通过工作人员得知了有这么一位凭借着青椒炒肉丝晋级的厨师。
这次美食节邀请的厨师数量很多,但是名厨就那么几位,一楼的厨师其实在众人原本的设想中,在二楼的时候要全部刷掉的,因为他们绝对不认为一楼会有厨师能晋级到三楼。
但是方泽和刘昴星偏偏一直以第一名的成绩,一路晋级到了这里,而且组合还是这么的奇怪,一个年轻人加一个小孩。怎么看都不像是拥有丰富做菜经验的样子,毕竟厨师这个职业,往往是需要依靠经验才能做出真正的美食的。
当然这也不是没有意外。
蔡毅想到了自己曾经在某个坑爹的小店吃到过几道非常非常贵,而且还限量的美食。他们的厨师貌似也是一个年轻人。
等到方泽几人下去之后,最后一位上来介绍的就是那位歪果仁大厨了。
这位歪果仁厨师一上来第一句话就差点让现场炸开了锅。
“大家好,我是来自英国的厨师哲罗姆。我今天是要给诸位带来的是真正的美食,而不是像华夏的火锅一样,吃着像是鞋皮的食物。”
“这个外国人既然敢诋毁我们的火锅?!”林小馨在下面听到这位外国厨师的高论,差点儿没当即跳上去锤那个外国厨师一顿。
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