11 准备工作啦(2 / 2)
他心里记下了这事,想要将功补过,“要我帮忙吗?”
兰娘虽跟他做了,但还没有大白天与他坦诚相对的打算,没给他好眼色。等得洗了身子,总算是清爽不少。回了厨房,她道:“你也打水洗洗。”铁森一愣,“哎”了一声便照着她话做了。
等两人忙了这些,陈氏也已穿戴好起来了。婆媳俩一人烧火,一人做饭,没一会儿,早饭就好了。铁森叫了小石头起来,又洗漱一番过后,一家人才坐下来吃早饭。
陈氏空闲下来有些不习惯,当下便问:“等会儿做什么?”她是看着兰娘问得这话。当初在下塘集,她还有地里的活可以忙,如今到了这县城,能做的,好像就是给兰娘打打下手…
兰娘道:“娘,我打算吃了饭过后出去四处转转,也好看看这边都卖些什么吃食,价钱又怎样。顺道还想看看有没有合适的摊位,我们也好早些租了过来做事。不快点把找事做,这钱再多也经不起我们花销的。”
陈氏十分赞同兰娘的话,点点头,“我一直知道你是有主见的,既然你心中有盘算,我也就放心了。”
兰娘笑着,“娘,等会儿您带着石头,也可以出去看看啊!”
陈氏摇头,“这人生地不熟的,就不出去了。再说,这两天也累得够呛,刚好在家可以好好歇息。不然到时候有了事情做,想歇一歇都没有时间了。”她又看着铁森,道:“老三,你有没有想过,这次来了县城要做什么?”
兰娘也看向铁森。
铁森道:“娘,阿兰不是要做吃食卖吗?这些日子,肯定有的忙,我也就不去找事做了,刚好可以跟着一起打打下手,等得阿兰的事情成了,我到时候再去找事做也不迟。”
陈氏想了想,点头,“也对,这几天肯定有许多事情要做,你跟在兰娘的身边也好帮帮她。”
吃完饭,由于陈氏不出门,兰娘和铁森便带着小石头出去了。今日是想四处逛逛,没打算买东西,便没有赶马车,几人徒步而行。小石头虽然对很多东西都感兴趣,但可能是因为初来咋到,他显得有些拘谨,没了在下塘集那样好动,乖乖地走在两个大人的中间。
兰娘四处打量时,也找了话题与铁森说:“你以后打算做什么啊?”
铁森倒是没有想到兰娘会问这事,愣了愣,“还没想好。其实,我除了一身蛮力,也没什么大本事。”
“嗯?”
“当初在北疆那边能够攒钱,其实大多数拼的还是不怕死的胆量。”铁森像在说十分轻巧的事,笑道:“不过我赶马车倒是挺厉害的。说不定,到时候我就又做回我的老本行,赶马车去了。”
兰娘听着,没说好也没说不好。她只是静静地听着。过了好一会儿,她才道:“其实不管做什么,做一行爱一行,都能把事情做好的。就像我,就特别喜欢做吃的,所以我就拼了大力气,我相信总有一天,我也会有一座大酒楼。”
铁森却是没有想到她会有这么大的目标。而且当她说出这个目标时,铁森几乎是潜意识里便相信,她总有一天会开一座大酒楼…说到目标,铁森身处北疆时,连命都不知道哪一天会没了,又哪里敢有什么目标…其实,他在北疆能够拼那么久,全凭着心里那股想回家的念头支撑着。那应该算是目标吧。他也终于回了家…可是当他今日听见兰娘的话时,他才发现,他对未来,其实一直是过一天是一天的态度…
他疑惑了…
西街虽然是平民区,但因为这里人多,街上倒是显得十分热闹。而对于县城里的四条街来说,唯一的相同点,便是街上都少不了卖吃食的。毕竟,只要有人的地方,人便要吃饭。于是吃食的就有了市场。
兰娘沿途看下来,发现这里卖的吃食种类更加繁多。不仅有南方吃食,连北方吃食也不少。比如酱饼、扯面等。品类繁多。而价钱方面,同样的一碗素面,这里比下塘集要贵了两文。而且她这打探价格还是在西街,如果去了东街打听,只怕这价钱会更高。一路看下来,兰娘对未来做吃食是更加有信心了。
这边人流量大,利润空间也更大,她相信凭借自己那手厨艺,肯定能在这里站稳脚跟!
铁森看见兰娘高兴不已,微笑,“不如我们今儿再去那牙侩铺询问询问,看看能不能找到合适的饭馆转让?”
兰娘当下便同意了。两人沿着街越往东走,越靠近县城中心,街上便越加热闹。兰娘当然想选一个靠近城市中心地带的店面,可她也知道中心地带的店面价格,定是贵得离谱,要想租赁下来,只怕每月只是租子都要花费出去许许多多…寻了牙侩铺,先进去打听了一下价格。兰娘的预料之中――位置一般店面一般的铺子,每月只是租子都要花费四五两银子呢,如果买下,价钱更是高,有的看着虽小的店铺竟要一百多两银子。
还真应了那句话,寸土寸金啊!
现在还属于试水状态,兰娘也不可能一来就盘了大店面经营。最后在牙侩引领下接连看了三个店铺,才选了一个租金五两的店面。店面有五米间宽六米长的大堂,最关键的还是这个铺子有独立的厨房。
却是没想到店铺的事情会这么快落成。既然店铺定下来,接下来几日只怕有得忙了。
兰娘掏钱时,又与牙侩商量了一番,“这店铺我们盘下来,总还要打理几天过后才能开业,你看看,我们能不能隔几天才开始算正式租赁日期?”
牙侩想了想,也不肯让出多的时间,只宽限出两日。兰娘不过顺口打一个商量,也没想到这厮牙侩会这么好说话,竟也同意了,心下便更加欢喜。连忙付钱立了字据。从牙侩手里接过钥匙的那一刻,兰娘热血沸腾。对未来的生活,也更加充满了信心。
这会儿上午已经过去,兰娘还想下午过来好好打理一番店铺,便也没有多逛,就打道回府了。连四条大街交汇的中心都没有走到。不过以后有的时间,又何必急于这一时?
回了家,陈氏也早早的就做了饭,把饭温在锅里。他们一回来,陈氏便端了热络的饭菜出来。一家人围拢上来,热热闹闹的开吃。陈氏听兰娘说店铺的事情已经敲定,也没想到不过半日这事就已经成了,当下也是高兴。她道:“原想着要多花几日呢。”
兰娘笑道:“其实只要有钱,任何事都挺容易的。”
铁瑟道:“常言说,有钱能使鬼推磨。倒也不是没有道理的。”
聊了几句,陈氏笑道:“听说县城这边,晚上还有夜市呢。亥时末夜市才散。夜市十分热闹,有时间了,你们年轻人却是可以出去多逛逛的。”
夜市?
“娘这又是哪里去探来的消息?”兰娘笑着,其实刚才置办店铺时,那牙侩也说了这事的。
陈氏笑着,“我在家闲着无聊,便离家近的地方稍稍转了转。刚巧听了这话来。”
铁森笑,“娘本该多出去转转的。”
吃了饭,铁森赶了马车,准备去收拾店铺。先把屋子里里外外大扫除一番。然才去选了桌子板凳,锅碗瓢盆等。为了煲汤,兰娘还特地选了十来个有盖的瓷钵。
又是一笔不小的开销。
只是这些买回店铺时,天色就暗了下来,只得第二日再来忙这些。给店铺落了锁。铁森赶着马车回家,兰娘闲车里闷,也坐在了前面。
兰娘不得不庆幸,这时候,女子不用缠足,大家小姐也不用闭门不出。如果观念真封建成那般,兰娘想,她开店铺的事情,只怕就没有这么简单了…
这地方,真的是好地方。
铁森问:“对了,你可知道大哥一家现在具体住在哪里吗?”他忽的想起这事来。
毕竟他也有好些年没见过他们了。
忙了一个上午,总算把店铺都收拾妥当。中午吃了饭,又片刻不停歇的去菜市采购各类蔬菜,虽说明日第一天开张,但也想各色菜品都备上一些,所以又买了鸡鸭各两只。早早的回家,陈氏烧水,铁森就帮着兰娘一起收拾鸡鸭。
木桶里装着滚烫的热水,把已经杀掉的鸡鸭放进去滚滚,再提起来,鸡毛鸭毛都十分容易拔掉。铁森见热水烫,不让兰娘沾手,一人忙了起来。兰娘见他动作麻利,也没和他争着做事,而是在取了石块两边各垒砌半米高,烧了柴火。把铁森拔掉毛过后的鸡鸭接过来架在石头上烧。
陈氏见了问她这样做什么。兰娘笑了笑,“这样有些没有拔掉的绒毛就被烧掉了。”陈氏想了想,好歹是城里人,吃用肯定比乡下人更讲究。这样处理后的鸡鸭,也不怕顾客吃不习惯了。
因明天中午店里才开张,这鸡鸭只需处理好,明日早些时候再煲汤即可……
兰娘清洗好鸡杂,用小瓷钵装好。准备晚上回来再做酸辣鸡杂。忙完这些,打水洗手,边解围腰边道:“娘,您真不跟我们一起去看看?”昨日铁森便要去李铁木家看看,可见天色太晚,今天有事要忙,便挪了挪时间,决定今下午过去。
这会儿,铁森和小石头已经换好干净衣裳在那里等了。
陈氏的目光从两人身上收回,冲着兰娘笑笑,“你们去吧,家里这摊子还要人打扰呢。”
兰娘也知陈氏就算过去,也不一定是好事,就不再强求。解开围腰回屋换上早就备好的衣裳,与铁森和小石头一起出了门。从信中的消息得知,李铁木在码头做搬运工,马氏一人支着卤肉摊子。两人租了三间小房,生活还过得去。
虽然信中写了地址,但西街除了一条主街外,还有无数支路。要想一下便找出具体位置,还真不是简单的事。问了几个路人,兰娘几人才总算找出信中的地址。只是他们来的有些不是时候,家里还没有人。正犯愁,有人见他们站在那里,便开口询问他们是不是找人。兰娘立马说明了来由。
“原来是李大哥家的亲戚。”那人笑道:“只是你们这过来就有些不是时候了,他们夫妻两还守着卤肉摊子没有回来呢。”
铁森听此人这样说,想来是与大哥一家熟悉的,当下就笑了,“那能不能麻烦你告诉我们,他家如今在哪条街上卖卤肉?”
那人道:“这有什么难的。说着我还刚好要去那边一趟,顺道便带了你们过去。”
兰娘与铁森自是感谢他。有了人带路,在这些不时就要拐弯的支路上,兰娘一家人到时候少走了许多冤枉路。大概走了有一刻钟,那人停下,指了指前方,“我也就到这里了。你们过去到了那路口转弯,就应该能够看见李大哥家的卤肉摊子了。这个点上,他家生意自是最红火的时候,远远地,便能瞧见有好些人排着队买卤肉。”
铁森与他说了道了谢,辞别他,一家人继续前行。铁森道:“听方才那人的话,大哥家如今生意很好呢。”
兰娘笑笑,“难不成你认为我做的卤肉味道不好?”
铁森听她这打趣的话,心中也是高兴,面上神情不禁放缓了三分,“哪里的话。”
“那不就是咯!大哥一家如今那做卤肉的方子还是我写的,做出来的味道,应该就与你吃的那不相上下。”
铁森适才愣愣。这点他倒是没有想到。
刚拐过弯,小石头出声道:“爹娘,您们看,那里有许多人,大伯大伯母是不是就在那儿?”
果然,前面十来米距离处,有许多人正排队等在那里。兰娘牵着小石头的手,低头看他笑了笑,“是不是,我们过去看看不就行了?”小石头欢呼一声,跑了起来。兰娘没法,只得迈开大步跟上。铁森一直不快不慢的走在身后。
稍微近了一些,便能瞧清楚那店里的人了。正是李铁木夫妻两。对了,信中不是说李铁木在码头做搬运工吗?怎么也在店里帮忙?不过瞧着夫妻两配合的程度,倒也不难看出两人十分默契。
马氏负责给顾客选肉、切肉,李铁木则负责打包装好后收取铜钱。马氏待人素来亲厚,冲着哪个顾客都是满面笑意。李铁木的面部表情则是差了许多,就一个冷面人……
“大伯。大伯母。”
小石头看清人,已经挣开兰娘的手,欢天喜地的越过排队的人朝前去了。
正切肉的马氏听见这似曾相识的声音,抬起头来看了一眼――那小小的人儿似兔子般就窜到了桌子跟前。熟悉的小脸的在眼前晃晃,马氏还觉得是眼花了呢。她有些不确定的喊,“小石头?”
小石头仰着头,笑起来露出虎牙,“大伯母。”
“哎哟。”马氏已把手里的刀放下,蹲下身子来,“小石头怎么过来了?”
“我和爹娘一起过来的呢。”
“爹?”马氏皱皱眉头,抬头看了过去。李铁木也看向那一前一后过来的男女。瞳孔渐渐放大,似有些不可置信。那人…那在兰娘身边站定的人,熟悉的眉眼,又怎会不认识。
李铁木箭步从桌子后面走出来。
兄弟再见,两人似乎都有些激动。
李铁木抱着李铁森狠狠地拍了拍他的后背,然后松开单手握住他的肩膀,神色有些激动道:“终于回来了…回来了就好。”
铁森笑了笑,“大哥…”
马氏已从震惊中勉强缓过神来,看着兰娘轻声询问:“这是怎么一回事?”
“说来话长。”这事,一时半会儿又怎么说得完。
几人本来还待叙旧的,可那等候的客人却是有些不耐烦了。
“老板,你能不能快点啊。我们排队都等这么久了。”
马氏立马冲着客人歉意的笑笑,“马上,马上就来。”然后同样抱以歉意的道:“兰娘,你们做屋里等会儿,我们把这排着队的客人卖完就好了。”
兰娘笑笑,“没事。用我帮忙吗?”
马氏立马挥挥手,“不用。”叫了李铁木,两人又忙了起来。动作熟练的两人,倒是没一会儿就把排队的客人给送走了。担心等会儿又来客人,两人立马用了白色纱布遮盖好卤肉,对又来的客人说以抱歉。
兰娘见此,有些歉意道:“我们过来,让你们生意都做不成了……”
马氏道:“这个点也没多少人,没事……对了,你们过来,怎么先前都不说一声,我们也好准备一下。”
“也是这两天才到,不过一直在准备开店的事情,这不忙完了,才抽出身过来瞧瞧。”兰娘笑着道。
“开店?”马氏见她点头,道:“准备卖面?”
兰娘摇摇头,“没呢。这次打算卖米饭。卖面太累,身子累得够呛。”
李铁木接过话道:“这个点也不早了,我们找个地方吃饭。”
马氏拍了拍大腿,“哎哟!瞧我,只顾说话,都忘了这个点该吃饭了。”她稍稍拾掇一下,让李铁木赶紧关门,好去吃饭。
“娘还在家等着,我们这…”兰娘笑笑。
李铁木关门的动作顿了一下,背着几人站着也看不清他面上的神色,只听见他闷声道:“等会儿吃了,你们再打包一些带回去就行。无论怎么说,你们都才来,我们都该招待你们一顿的…我也好些年没与三弟一起喝酒咯。趁着这机会好好唠唠。”
马氏附和。
兰娘见此,实在推脱不了。看了铁森一眼,见他也点头。便答应了下来。选的地也不是什么大酒楼,也就一个小饭庄。铁木夫妻俩让他们点菜,兰娘点了几道,马氏又特地加了两道特色菜。
“那卤肉方子的事情,都不知道该怎样谢你了。”
“大嫂可别说这些。那方子我藏着也是藏着,倒不如拿出来分享,也让更多人吃到那卤肉。对于我这种爱吃食的,恨不得把能做的都做出来让别人尝呢。”兰娘笑。
两人说了几句,饭菜已经上桌。李铁木给铁森与自己都倒了酒,碰了一杯。铁木看着铁森道:“这些年,在外都还过得好吧?”他声音低低的。听得出来这会儿情绪有些复杂。
铁森笑了笑,“这不都好好儿坐在这里嘛!自是好好儿的。”
铁木摇摇头,“你素来就爱报喜不报忧。我又怎么会相信你这话?”独自饮了一口,叹道:“不过人好好儿的也好。男人,吃些苦头也没什么坏处。权当生活历练了。以后的日子好好儿过就对了。”
铁森点头。大哥一直是个闷葫芦,大嫂不能有孩子过后更不爱说话。大哥也有好久没有说过这么多的话了吧。两兄弟想要说的话再多,可是都不会再说出来…
兰娘边听着两人的谈话,边把心思放在上来的菜品上。只是接连几道菜,严格来说,都只能称得上是勉强入口。她更是没有尝出这其中的特色菜的“特色”在哪里!总归是她要求高了,这样小店,这样的味道也就可以了,难不成还真想有媲美五星酒店的菜色?真那样,只怕这里早就不是小饭庄了。
“对了,方才说饭庄明儿开张,我都还没问饭庄的具体位置在哪儿呢?”马氏开口询问。
等一顿饭吃完,时间也是不早,两家人在街上走了一段路,才分别各自回家。
马氏进了院子,与正闩门的李铁木道:“明儿上午,你去还是我去?”
“嗯?”李铁木掏出火折子吹了吹,火星子跳了跳,在空中一瞬即逝。火折子的光亮了起来,李铁木率先进屋把屋里的油灯点上,吹熄火星子,他道:“去三弟家帮忙?”
“不然呢?”马氏反问。
“那还是我过去吧。”李铁木想起刚才的话。明日开张,娘肯定也在店里帮忙,她过去见了心中只怕又是疙疙瘩瘩不舒服呢。他笑问:“这次怎么想要过去帮忙了?”
马氏当然听出李铁木话语中的关系,只不过她一时半会儿也没有拿定,倒是没有下定决心,道:“看你说的话!我们这过来,全靠了兰娘那方子。人总不可能记性太差…再则,就你与三叔的关系,难不成还不知道你心里是怎样想的?”
李铁木听她提起铁森,叹息一声。
马氏道:“只怕我这不说,你等会儿也要说去帮忙。不如索性便让我说了,也做了好人…只不过,他们店铺如今都打点好了,你三大五粗的一人,明儿只怕过去,也帮不了多少忙。我看,还是我去好了,你在家守着卤肉摊子。”
李铁木看着她,“只是…娘也在,你…”
马氏叹道:“她在就在吧…这事与兰娘没关系,我过去是帮兰娘的忙呢。”
李铁木听她故作轻松的语气,也不知怎样接话。其实,那件事…他恨丢了孩子的事,却好久都忘了恨娘了…娘生他养他,他不能恨的。可自家媳妇不一样,他一直知道她心里有疙瘩。那疙瘩啊,或许是一辈子的死结,怎么都解不开的。
“那行,你明儿过去,我照看摊子。”
凌晨,第一缕阳光还未洒落大地,兰娘便已经摸黑忙了起来。厨房里,特地搭建的小灶上,瓷钵里咕噜咕噜的响个不停,清香便溢了出来。野蘑菇炖小鸡、酸萝卜老鸭汤、麻辣肥肠、竹笋排骨汤…细火煲着,在这清晨,清香便是溢出去老远。
而兰娘正在做的,则是东坡肘子。先前已把刮洗干净的肘顺骨划一刀,放入汤锅煮透,这会儿捞起来剔去肘骨,放入垫有猪骨的砂锅内,下入煮肉原汤,一次加足,放葱节、姜、绍酒在旺火上烧开:雪豆洗净,加入开沸的砂锅中盖严。做好这些,便只需微火煨炖越一个半时辰,直至用快轻轻一戳肉皮即烂为止。
瞧着兰娘这只是一道菜就花费了不少功夫,铁森不禁砸吧嘴,笑道:“只是这道菜便花费了不少时间,你这样忙,到时候只怕比卖面时还要累了。”
陈氏也颇为赞同的点头。而且这菜花费了这么多时间,又是肘子,等会儿该卖多少价才合适?卖便宜了不划算,卖贵了只怕又没人吃。
兰娘笑道:“我准备把这才拿来作为接下来半个月的主打菜呢。”
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