0085章 .隐忧(1 / 2)
<div id="center_tip"><b>最新网址:www.</b>风梓浩别墅里的厨房自带有小型冷库,大路货一点的食材,比如肉类、蔬菜、禽蛋、海鲜等等,这里应有尽有。
时间关系,风梓浩主动摒弃了耗时较为长久的菜式,要求秦风主要以热炒为主,时间要控制在三十分钟之内。时间的把握,在厨艺比赛中,和火候把握同样重要,像金蓝带奖这样子国际,不过,为了传菜方便,两边的一堵公共墙体被打造成半开放式的传菜台,传菜台靠近餐厅的是单面透视玻璃的移动橱窗,而厨房部分却是一面大大的镜子。
此时,单面透视玻璃与镜子都已经被移动到侧方向,秦风和风梓浩隔着传菜台两两相望,而四菜一汤,就端放在传菜台上。
风梓浩曾抱怨秦风烹调的带鱼腥味太重,他本身是比较喜欢吃东海产的带鱼,其他海域的带鱼感觉一般般,极端不喜印度带鱼,家里冷库里的带鱼又厚又肥,都是冬季洄游之前捕捞的,新鲜度可能不是最让人满意,肉质却无可挑剔。
秦风生怕风梓浩还是会对带鱼的腥味敏感,特意调制了味汁浇在干煎带鱼上面,味汁的成分除了糖和酱油之外,加得最多的就是切成两厘米长度的蒜叶,所以,干煎带鱼最诱人的就是浓浓的蒜香。
风梓浩边吃边点头,说道:“这样处理还算不错,腥味一点都闻不到了,就是蒜味太重了些……”
秦风脸涨得通红,说道:“那,下次我记得少放些蒜叶。”
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