第十五章我上我也行，错觉！（求追读）（2 / 2）

真正做的时候才知道，手忙脚乱、手不应心，反正就是一个做不好。</p>

就算这些都不是问题，能做出一份能吃的焖面，可能性很大，但是真想做出一碗能够卖高价的焖面，却很不简单。</p>

想要做好，必然要练习，当然还需要天赋。</p>

这一切都需要一个好的环境，如果能够不花钱就更好了。</p>

现在林非凡就有这这种好条件，做起来自然就不难。</p>

只不过是枯燥了点，这有什么？相比没钱，这一切都不是事。</p>

所以，他肯定能做出一碗真正好吃的焖面。</p>

那么一碗好吃的焖面，到底是什么样的？面条筋韧，咸香味浓！</p>

简简单单的几个字，道尽了一碗焖面的精髓。</p>

而林非凡能够很快把握住重点，就是在一次次试错基础上完成的。</p>

怎么知道错误？这个就需要系统帮忙。</p>

“油温过高！”</p>

刚刚起锅烧油，系统就在秀存在感。</p>

“葱花已经烧焦，异味浓度增加！”</p>

“火太大，油温升高迅速。”</p>

“肉片厚薄不均，炒制不易！”</p>

“油中水太少，肉质干柴！”</p>

“小火慢炖，油中保持一定水分，肉质才会软烂，入口即化！”</p>

“味精添加过量！”</p>

“醋放早了，出锅之后已经挥发干净，这就是放醋不酸！”</p>

......</p>

林非凡一遍一遍，不停的重复做一碗面。</p>

在这个过程当中，每一次系统提示都意味着一次失败。</p>

如果是在现实当中，那么就意味着一锅锅面被浪费了，这可都是钱！</p>

林非凡就在在这一次次失败当中，认真改正错误，提升经验。</p>

很多错误，如果不是系统提醒，他还真就从来没有想到。</p>

比如刚开始的切墩，肉片厚薄不均，短时间内受热不均匀，那能炒制出什么效果？</p>

薄片已经熟了，厚片半生不熟。</p>

这边厚片熟透，薄片是不是就要烧焦？</p>

还有油温，什么时候的油温是四成热？难道要尝一尝、试一试？</p>

如果要求八成热呢？你敢试一试？</p>

这些其实多做几次，经验积累的足够，肯定能够把握。</p>

最主要的还是炒制臊子的过程，在这个过程当中要把握各种配料的添加。</p>

林非凡也看过一些教学视频，都是一些大厨现场教学录制下来的视频，但是那东西也就是让不懂行的人看看。</p>

对于懂行的厨子来说，根本就没有什么用。</p>

比如说，放适量的盐，到底多少是适量？</p>

还有其他的一些调料，都是根据菜量适量添加，这些都是需要经验积累的。</p>

而林非凡恰恰就没有经验，最重要的是他连个传承都没有。</p>

他就是一个新生菜鸟级的野厨子，之前根本就一点经验也没有。</p>

所以，不管做什么，不管做到哪一步，都需要摸索经验。</p>