第65章 参观作坊（1 / 2）

 这时代的烹饪方式有煮、蒸、烤、熏等等，但就是没有炒。</p>

一是因为没有铁锅这炒菜利器，二是没有植物油。</p>

韩信前段时间一直很忙，加之铁锅没铸出来，每日也只能吃水煮菜拌猪油，水煮肉沾酱，实在称不上美味。</p>

上次铸大铁锅时，他顺带铸了两口炒菜的小锅，前日拿回来了，正好教吕雉炒菜。</p>

夫妻两成婚这么久，第一次一起进厨房，韩信指挥秋去灶台下烧火，由他亲自掌勺，让吕雉在一旁打下手，顺便学习。</p>

一应主菜、配菜都已经切好了，韩信一边操作一边讲解，“热锅冷油，葱姜蒜先爆香，再下鸡肉爆炒，不断翻动，防止粘锅……”</p>

油爆鸡肉，厨房中立即被阵阵香味弥漫，吕雉不由自主吸了吸鼻子，看着这个站在灶台旁忙活的男子，有些愣神。</p>

相处这许久，韩信在吕雉面前的形象一直都是严肃，甚至暴躁的，即便这段时间他对自己态度好了许多，但整个人看起来还是那种老成、冷峻的，家里大小事情，都是他一言而决。</p>

在吕雉看来，韩信一点不像是自己的夫君，倒更像是上司，没想到这样的人竟然会亲自下厨做饭？</p>

“若是炒青菜，可不必放姜葱，放点蒜末即可，也不必放酱，更不能放醯（xī）（醋），否则蔬菜变黄，卖相便不好看了。”</p>

“还有一点，放膏油时锅里一定不能有水，防止油飞溅起来烫伤你。”</p>

韩信一一跟吕雉讲解炒菜的要点，荤菜怎么炒，素菜怎么炒，什么荤菜搭配什么素菜等等，一会儿，爆炒鸡肉做好，将之盛起，又打了几个鸡蛋，教吕雉炒鸡蛋。</p>

“鸡蛋可以炒韭菜，也可以用来炒米饭，改日我再给你做个炒米饭看看。”</p>