第87章给别人当宴席大厨（1 / 2）

 肘花蒸蛋蒸好了，章禹把它从蒸笼里端了出来，放在案台上，香味一下子散开来。

厨房门口顿时站满了人。

“真香！”

“好好吃的样子。”

“呜呜……开饭开饭。”

章禹这会功夫已经把需要的配料准备好了。

葱花、姜片、麻椒、干辣椒，将这四样倒在上面。

然后起锅烧油。

等开始冒烟后，直接关火。

端着锅，将里面的油倒在上面。

滋啦一声，葱花、姜片的香味一下子散开了。紧接着就是麻椒跟干辣椒的香味。

“行了，谁端一下？”

“我来！”王灿直接走了进来，然后拿着两块抹布垫在手上，将其端了起来。

“你小心点哦。”徐笑笑嘱咐了一句，生怕对方手一抖，手上的东西掉了下来。

烫不烫到人先不说，吃不到这个香喷喷的菜就要命了。

好在一路有惊无险，短短十几米的距离硬生生被几人走出了一种艰难险阻的感觉。

王灿也没停，等回到厨房的时候，看起来红彤彤、油晃晃的腐乳扣肉也好了，已经被章禹放在案台上了。

徐笑笑一脸吃惊，“这看起来好肥啊！”

刚说完，李晓云就解释道：“笑笑姐，这个不肥，是甜的，好好吃，等会你尝尝。”说着，舔了一下自己的嘴角。

真的吗？

徐笑笑有些不信。

章禹也没把蒸笼给撤掉，直接把两盘卤菜放了上去。

起锅烧油，油倒得有些多。

随着系统给的菜品越来越多，章禹开始慢慢尝试以前自己吃过的菜。

青椒茄子是他前世最爱吃的菜之一。

当然，只是负责吃，不会炒。不过他今天打算试试。

油开始冒烟，章禹先将切好的青椒倒了进去。略微翻炒，便将整个篮子里切好的茄子倒了进去。

还好有抽油烟机，青椒太辣，即使有油烟机他都能闻到空气中的辣味。

加盐。

章禹继续翻炒。

很快，随着盐的加入，锅里慢慢湿润起来。章禹见状，加入一点鸡精后，开始颠锅翻炒。

因为油加的多，整个青椒茄子看起来湿哒哒的，上面闪着油光。

很快，就差不多了，章禹将其倒入一个盘子里，门口的李晓云见了，立马帮忙端了过去。

这会的功夫两个卤菜也都蒸的差不多了。章禹将其从蒸笼里端了出来，这才撤下蒸笼。

等李晓云再次来的时候，章禹赶紧嘱咐了一声，“小心烫，拿着抹布垫着。”

见对方小心翼翼的端了过去，章禹这才刷锅。

先把切好的豆腐焯水一下，去掉豆腥味，然后点火，把锅里的水分给炕干，然后又烧了一会后，章禹这才加菜籽油。

手握着锅把，晃锅，让油把整个锅都过一遍。

试了试油温，章禹直接将油倒进油盆里，这才又舀上两勺油。

正常来说是要两三次的，不过章禹刚才烧锅时间长，一次就够了。

将焯水过的豆腐一块一块放入锅里，中间时不时的晃动一下锅，让豆腐在里面滑动。

等全部放进去后，章禹开始让整个锅里的豆腐晃动起来。

豆腐要煎一下再烩，不然没味。

用铲子挑了一下豆腐，煎的差不多了，金黄金黄的。

章禹趁着这些豆腐不注意，直接狠狠的颠了一下锅，

让它们翻了个面。

完美！

暗地里给自己点了个赞，章禹继续刚才的操作。

等两面都差不多了，章禹这才停了下来，然后把锅里煎好的豆腐倒入盘里。

重新在锅里加入油，等油温五层热后，放入切好的葱姜。

开始爆香。

然后倒入洗好切好的白菜，开始翻炒。

炒菜其实很简单，只要不停的翻炒就行了。等差不多了就可以直接颠锅炒了

先加食盐。

没一会，锅里就出现水分，这是白菜里的水。