第104章酱韵飘香百年百味（1 / 2）

 第105章 酱韵飘香，百年百味【求订阅】

同泰酱园的第二十三代传人，年逾六十的章志谯，许久没来大集摆摊了。

自己去年生了场大病，他就在家里调养了好长一段时间。

最近身体总算好转，才劝动了老伴，允许他出来摆摊。

说起桃李镇的同泰酱园，那可是有着几百年的历史了。

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，酱园就占了其中的酱醋两件调味品。

俗话说得好，三缸（酱缸、酒缸、染缸）一桶（豆腐桶），最是赚钱的买卖。

曾几何时，桃李镇的同泰酱园生意兴旺，酿制酱油、腌制酱菜，就连外省的饭店、粮油食品店都会到酱园来采买进货。

但是随着时代的发展，超市、网购、各类生活便利的普及，拿着酱油瓶去打酱油的时代一去不复返，同泰酱园也就慢慢走上了下坡路。

“酱油——传统的“老面油”——都来看看啊！”章志谯两手揣在棉袄袖口里，朝着摊子前走过的人，热情的推销着自己酿的酱油。

“老面油咋卖啊？”，一位包着头巾，上了年纪的大娘看着三轮车上的一个个坛子问道。

“这种是一个伏天一个秋天腌制的老面油，一斤8块……这是三伏秋的一斤12块！”章志谯指着两个坛子说道。

“三伏秋的我瞅瞅”，大娘靠近车斗说道。

“好嘞，您看看。”

章志谯打开坛盖子，优质的三伏秋酱油经过三度伏秋的长期晒露，酱汁愈见其浓，制成后像糖稀一般，他用筷子轻轻一挑，一阵浓郁的酱香味和酯香味挥发在空气之中。

林航站在一边，这会儿小摊空闲了起来，他站在一旁看着老大爷顾客上门。

鼻尖嗅到了空气中的气味，他顿时整个人惊讶的一愣，这是酱油的味道吗？

章志谯手中筷子挑起的酱油颜色比较深，比林航家里买的酱油颜色要油量许多。

平时家里用的酱油都是从店里买来的，酱油的咸味比较重，但是此刻他闻到的味道却是与众不同。

除了有咸味之外，还有一股淡淡的甜味，想不到酱油还有这样的香味。

章志谯看着老大娘，笑着说道：“怎么样成色不错吧，这买回去，烧菜的时候滚油一炒，加一勺就能吊鲜了，或者拿它酱萝卜干、酱什锦、酱瓜、酱莴笋、酱大头菜都好吃。”

老大娘用指尖沾了点酱油，然后尝了一下味，像是非常满意般的点点头：“给我打一斤这个三伏秋的老面油。”

“好嘞，老姐姐，一看您就是个懂行的”。

章志谯拿出个空的塑料瓶，用漏勺往里舀着酱油，然后过秤，一瓶打满还多出了一些，他拿出塑料袋装好：“就算整一斤，好吃再来啊！”

林航擦了擦手，越看越起劲，不由自主的已经靠近了三轮车。

即便林航现在还不是大厨，但也能够分出酱油的好坏。

“老伯，这个三伏秋的酱油，也给我来一瓶”，林航打了声招呼，打算也买一瓶回去。

“嗯嗯，好，我这就给你打一瓶”，章志谯一看是旁边小吃摊的人来买酱油，心里打起了推销的念头。

“小伙子，你是自己开小吃摊的吧？……我给你张名片”，章志谯放下打好酱油的塑料瓶，从口袋里摸出一张名片递给林航。

林航双手接过，发现这张名片边角有些褶皱，纸面也有一点泛黄，看来是很久以前打印的，一直用到现在。

“桃李镇万康街2号……”，林航看着名片上印的名字、电话和地址，呢喃着说道。

“伱要是想进货可以到这来找我，我自己就住在酱园里”，章志谯装好酱油说道。

“有需要的话联系您”，林航付了现金，拎着酱油回到小吃车旁。

他拧开塑料瓶的盖子，用指尖沾了点酱油，放入口中品尝了一下。

果然是百年老字号，这个酱油咸甜适中，味道醇厚，柔和绵长，用来调味佐菜，真的是能增色不少。

看来回去以后，他可以把家里的酱油直接扔到垃圾桶里，以后就用这做菜了。

看着这瓶手打的酱油，一下子让林航想到了小时候揣着几毛钱去打酱油的童年。

不过那味道可没法和眼前的这瓶酱油相比。

刚才系统的新任务是让他酿酱油，用激活的酱油技艺，不知道能不能也做出这样的味道来？

如果按照系统方法也能酿造出这样的酱油，那做菜的味道或许还会更加的美味。

“航子，怎么了？忙了大半天还不休息休息？”，大山递给他一瓶营养快线：“喝饮料，我妈叫你回家别做饭了，到我家去吃晚饭。”

“嗯，行，婶子要吃什么水果吗？我买点带过去”，林航一口喝了半瓶饮料说道。

“带啥水果，屋后头树上都有”，大山一边说着看到客人做到了椅子上，赶忙上前招呼。

下午寒风乍起，天空又下起了密密的小雨，逛大集的客流一下减少了许多。

林航把剩下的羊汤冻和肉馅都装好，就早早收摊回了村里。

也许是天气的关系，今天的收入比平时少了一半，好在之前有烧开工饭给的红包，可以用来平账一下。

回来的路上，林航脑中一直回想着胡晓曼说的话，自己应该再想想其他赚钱的门路，总不能把所有营生都压在小吃车摆摊上。

一旦有什么风吹草动，最后吃亏的还是自己，多一条路就能多个机会。

林航开着小吃车，跟着大山一起到了他家，然后把小吃车停在门前不挡路的空地上，撑起车斗里一直放着的备用雨伞小跑着进了院子。

“妈，我带航子来了”，大山把摩托一路开回到自家院子里，停在葡萄藤架下，朝屋里喊道。

大山妈手里拿着个脸盆，站在门口看到两人回来：“航子来了，快进屋，外头下雨冷了吧。”

“婶子，有什么要帮忙的？”林航一手撑着伞，快步走进屋里，把伞收起来在门口甩了甩，放在屋檐下。

“帮啥忙，坐着看会儿电视……大山，一会儿帮我烧火”，大山妈前一刻对着林航笑脸盈盈，转头就看向大山吆喝起来。

“哦，知道了……”，大山垂着头进了屋，朝林航做了个鬼脸，就跑向了厨房。

屋子里头烧着煤炉，林航一进来身上就慢慢暖和了起来。

“这是要干嘛？蒸馒头吗？”大山连忙上前接过老妈手里的脸盆：“家里不是还有馒头吗？”

“吃什么馒头，今天航子过来吃晚饭，我做烙饼吃，换换口味。”大山妈说道。

烙饼？林航一听，想起在原来的世界里，小时候吃烙饼的日子。

那时候的童年，最开心的事情就是等待着母亲烙饼，那饼子裹着凉拌土豆丝，吃上一口柔软劲道，充满着浓郁的小麦香气。

后来毕业了，在城里工作，虽然也有卷饼小吃，但多数都是机器加工，少了些手工的味道，大山妈这样一说吃卷饼，林航还真有点馋了。

“婶子，你怎么做卷饼的，我也想试试”，林航走近厨房说道。

“我也试试……”，大山也凑热闹的举手说道。

大山妈把手里的毛巾朝儿子背上一甩：“你个皮猴就算了吧，小时候让你帮我烙饼，每次都是刚出锅一张饼，你拿着就跑了，等追回来了早塞嘴里了！”

“那个时候小，不懂事嘛！”，大山笑着挠挠头不好意思地解释道。