第148章求我都不吃（1 / 2）

 第149章 求我都不吃

齐大富的这场接财宴，摆在了他石料厂的空地上，为的就是给自己的厂子接财神。

也许这就是生意人的执念，总有些神神叨叨的。

林航把刀具的收纳袋，装进运动背包里，再放上两条擦汗用的毛巾，吃过午饭后就出发到了石料厂。

不过半小时的功夫就到了目的地，一进厂子的大门，就看到空地上已经摆满了大圆桌和塑料椅子。

现场也有不少人在帮忙布置，远比林航想的还要热闹。

齐大富穿梭在一排排大圆桌之间，指挥着众人按他说的位置摆放桌椅。

看到林航骑着小电驴，在大门口东张西望，他立刻上前招呼。

“林老板，今天麻烦你了，来，我带你去厨房，东西都让人准备好了！”，齐大富满面春光，一脸笑意的说道。

“好嘞，齐老板，不客气！”，林航停好小电驴，跟着齐大富来到他所说的厨房，实际就是石料厂的食堂。

一进食堂，林航就看见了卫峰和张丽夫妇，还有之前试菜见过的李峰年李师傅。

“大家新年好！”

“新年好，林老板！”

“小林老板，又见面了！新年好啊！”

大家毕竟有过一面之缘，很快就熟络起来，做菜的气氛倒也轻松，厨房里还有几个生面孔，应该是齐大富另外再喊的厨师。

“行，那我就把这里交给各位大厨了，我还要出去招呼客人，下午4点我们准时开席！”，齐大富说完之后，就离开了食堂。

今天除了本家亲戚，自己老婆娘家的亲戚，还有几个儿媳的娘家亲戚，他基本上是把能叫的出名字的亲戚，都给喊来了。

为的就是人越多人气越兴旺，才能接得了财神爷。

卫峰事先帮林航占好了厨房里侧的一个大炉灶，林航点头致谢以后就开始准备。

接着就是切菜、片猪肝、片鸡脯肉，而林航之前订的小乳猪也已经宰杀冲洗干净，可以直接腌制了。

林航这里的五道菜所做的准备都已就位，只等开席以后现炒现吃。

厨房外头，齐大富邀请的亲戚也都陆续到达。

齐家二儿媳的父母，还有正在念高中的小弟，一家开着小轿车也从镇上开往前进村。

一路上，父亲姚宏看着后座的姚天明没好气的说道：“瞧瞧他这德行，白天睡觉，晚上打游戏，一上车倒头就睡！像什么样子！”

副驾驶的妻子王启芳，转头看了一眼：“天明，醒醒，就快到了，别无精打采的，倒时候让齐家那边看了，给你姐姐丢人！”

姚天明微微睁开眼睛：“哎呦，不就去乡下吃顿饭吗？大惊小怪的，要不是能拿红包我都不想去！”

“胡说些什么！”，母亲王启芳责怪道。

虽然女儿是嫁到农村，可齐家不是一般的农村人，那可是前进村的首富，小儿子一副口无遮拦的样子，可别到了亲家那儿说错话。

“伱大伯办的宴席，可是比城里酒店的排场还要大，过去说话可要注意些，大过年的别祸从口出！”

姚天明打了个哈欠：“农村宴席这玩意，还能比得上大饭店的厨师？那石料厂风一吹都能刮起一米的灰尘来，要我看卫生就不过关，就是菜做好了，求我吃我也不会吃的！”

姚宏这会儿恨不能停车，上去就给这混小子一个大比兜。

“行，你不吃，到那儿就给我闭嘴，玩你的手机就行了！”

姚天明不以为然的撇撇嘴，反正到了齐家，他就给大伯大伯母拜年，多说些做财源广进之类的喜庆话，再祝姐姐、姐夫新年快乐，红包到手以后，让他开口他都懒得搭理。

“听晴晴说，这次做宴席是喊的他们当地有名的乡厨，做的菜都是地道风味，不比鸿运楼的厨师差！”

“要我说上次那顿就很一般，也不能说不好吃，但就像是流水线生产的那种味，没什么惊喜……”

“既然女儿能说好，肯定这次的宴席办的不差，看来亲家的生意是越做越好了！这才多久又办宴席。”

“你别看咱们女婿是二儿子，但却是大学生，将来我估计分到手的东西也不会少……”

姚天明听着父母又做起了白日梦，闭着眼无奈的摇摇头。

另一边，厨房里的各位厨师，也都忙活起自己负责的菜单。

林航偷偷观察了一下，回锅肉、爆炒鸡杂、红焖肥肠、西芹炒牛肉、白灼菜心、酸辣土豆丝、青笋炒肉都是些火爆的快炒菜。

看看时间差不多了，林航起锅热油，先做爆炒猪肝。

这道菜算是猪下水的范畴了，只要做好了，那味道就是鲜美软嫩。

林航之前已经提前切好猪肝，进行了处理，加入了料酒，老抽，蚝油，玉米淀粉等调料，腌制了十来分钟，因为要准备二十桌的量，所以调好味的猪肝分了两大盆，也分两批炒制。

林航把火烧了起来，舀上一大勺油放入大铁锅中，把周边顺便拌一下，使锅被油浸润。

油锅很快冒烟，温度迅速提了上来，林航把大盆里的猪肝都倒下去猪肝很快变色。

迅速加入小米椒、泡椒、姜丝和大蒜爆香，香味瞬间浓郁了起来。

林航抓紧大锅勺，迅速翻炒几遍，在倒入少许生抽、盐和料酒，翻炒均匀，最后倒入大葱叶，搅拌两下，迅速出锅分盘。

负责上菜的帮工，拿着托盘过来端菜，林航也抓紧时间，把第二盆猪肝如法炮制，继续烹饪。

帮工端着托盘，游走在圆桌之间，挨个上菜，刚刚爆炒出锅的猪肝，香气浓郁，瞬间弥漫开来，让还没轮到的客人纷纷探头观望，忍不住的咽下了口水。

二十份的酱爆猪肝上桌，林航稍稍休息一会儿，这就是厨师请的多的好处，大家可以间隔着上菜，不必一人挑大梁，忙的没有喘气的时间。

一旁的卫峰做的是溜肥肠，这道菜林航也做过，所以他有些好奇的看着卫峰的制作方式。

他的做法是肥肠没有焯过水，这东西焯水时间要是太长，就会变得不脆，且非常硬。

但是同样的也会比较考验厨师对火候的把控，火候要是没到位，那这肥肠就会怎么咬都嚼不烂，筋道过了头了。

卫峰热锅凉油，油热略微冒烟，就倒入肥肠，迅速爆炒出油脂。

林航望过去肥肠略微变色，蜷缩起来。

卫峰就迅速放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆干酱，炒出红油，再加青红椒、洋葱，把两样配菜香味给逼出来，高温的大锅下使得这味道闻着喷香。

不得不说，他们两夫妻都做起私房菜来，显然也是有两把刷子在身上的。

卫大哥又在锅里加生抽、老抽、少许盐，大葱段，还有甜酒。

他用的是甜酒而不是白糖，但是却比白糖更加入味，异样的甜味，十分的醇香。

另外他的臂力也比林航厉害，大锅里直接下了二十份的食材，抡起大锅铲就均匀的翻炒搅拌起来，就这点林航就比不上。

张丽看林航看得起劲，就在要出锅的肥肠里夹了一块，让林航尝尝味道。

林航接过筷子，趁热吃了一口，简直是出乎意料。

肥肠炒制的香脆可口，一嚼就烂，但还是有些弹嫩的感觉，又散发着淡淡的甜酒香味，简直是回味无穷。

林航真心的夸赞了句好吃，不得不说这做法是各有千秋，不分上下。

外头院子里，临时拉线的吊灯照的石料厂灯火通明。

齐大富自己本家辈分最高的二大爷也到了现场，就坐在离主家最近的一桌。

饭桌上已经陆续上了菜，二大爷闻着香味，一时不知道该吃哪道好，桌上都是本家亲戚，也都是高声谈笑，气氛热烈。