第167章这米饭上对了（2 / 2）

凉菜一上桌，那等了一上午的客人们纷纷下筷子，抢的比谁都快，好在大家虽然手速快如闪电，但还没到哄抢狼狈的场面。

一盘白灼虾，上桌没个一分钟就空空如也。

嘴里都还没吃完，直接上手筷子一夹又是好几只虾，就开始剥壳吃了起来。

不少人嘴里吐着虾壳，又把目光聚焦到了泡椒凤爪上。

还有的直接先啃起鸡爪，一边又在夹皮蛋豆腐吃。

“我滴乖乖，今天这菜做的可真好吃，我还是好几年前去过一次大饭店，现在想想这味道比那时候要好吃多了。”

“可不是嘛，这泡椒凤爪又酸又辣的，也不知道怎么做的，吃在嘴里可开胃了。”

“要我说啊，这皮蛋豆腐才是真好吃，我自己家里也做，可就是没这个味儿，这调味调的好，明明东西也都是自己家有的，可就是做不出这样的味道来。”

“快看快看，硬菜上来了，乖乖，这大肘子，大家快吃。”

农村但凡宴席，大肘子绝对就是主角。

菜一上桌，大家都顾不上看看是啥，手里的筷子立马伸上去，害怕晚一步恐怕就抢不到好的部位。

炒菜一上桌，桌上的人总算没有抢的那么狠了，可能炒菜平时家里经常吃，速度就慢了下来，而且前面的一通抢食，狼吞虎咽的，肚子一下也吃饱了不少。

“都是豆角，林师傅这菜做的，就是比家里的好吃。”

“可不是呢，家里炒的哪有这香味？”

干煸豆角一上桌，前头的空盘子就被上菜的人拿了下去，豆角浓郁的鲜香与辣椒的霸道香味，便扑面而来。

只见原本圆滚滚的豇豆，被炒的表面已经丧失了水分，不规则的皱起，看起来很干瘪，虽然干瘪，但每一根豇豆都油光芡亮，夹起一筷子进嘴，麻辣爽口，鲜香动人。

入口口感略有些粗糙的豇豆，一咬开微甜的汁水随着咀嚼而溢出，辣香的味道也显得更为出众。

“这豆角收汁收的皱巴巴的，可吃到嘴里又水灵灵的，真是神奇。”

如果是那些红烧肘子，红烧肉，家里不会天天吃的菜，大伙吃着好吃，倒还不会如此惊讶。

但豆角这样的素菜，却是田里随处有的，大家也会经常吃，结果还能有这样惊艳的味道，才会让众人啧啧称奇。

不同于前头肉菜厚重的香味，豇豆本身的蔬菜清香也是别具一格，吃在嘴里仿佛一下子就缓解了前头荤菜的油腻。

“真好吃，我回去也试试，这做法看起来像是用油煸炒出来的做法。”

“要是人人都能做出这样的味道来，那烧宴席师傅就没生意了。”

“快别说了，又有菜上来了，这是啥茄子吗？”

鱼香茄子一上桌，又刷新了众人对茄子的印象。

他们这些家里掌勺的主妇们，茄子各种吃法都做过，还真是第一次看到这样的茄子。

长条的紫茄子被滚刀切成一根根窝在大海碗里，每一根都吸饱了汤汁，被红油严严实实的包裹着，紫色外皮炖到油光滑亮，原本白色的内里也被汤汁浸成褐色。

除此之外零碎但不可忽视的肉沫也散在各处，点缀着整盘鱼香茄子，又增添猪肉的香味，更有鲜红椒粒和碧绿葱花相映衬，看着就十分有食欲。

“唉呀，我突然想搞碗米饭了，这菜配米饭，再舀上一勺里面的汁拌饭，得好吃成什么样了？”

“这又是什么做法？闻着又辣又甜的，还有点酸味。”

大伙说话的功夫，已经有人眼明手快，夹起一块茄子，等不及吹凉，急不可耐地咬上一口。

顿时茄子里吸收的鱼香汤汁，争先恐后的在嘴里迸出，茄香气裹着红油的酸辣味，霸占整个口腔，让人为之一振。

那人不停张嘴哈着气，又舍不得吐出来，原来看似没有热气的鱼香茄子，温度都被热油给封印在了汤汁里。

这会儿一入口，咬开的瞬间，滚烫汤汁便在嘴里漫开，烫的人毫无心理准备。

“怎么了？这是烫到了？有这么烫吗？”

桌上的人见他吃的急，还一副被烫的不轻的样子，瞅了眼盘子里明明没有冒热气的茄子，感觉这人是在故意装模作样逗大家，让大家感觉烫一时不敢下筷子，就会去吃别的菜。

有位大叔偏偏不信邪，也夹起一块茄子，直接全吃到了嘴里。

立刻被滚烫的汤汁烫得闷哼一声，可大叔死要面子不舍得吐出来，整张脸憋得通红，一边哈气一边咀嚼，表情狰狞的直跺脚。

一桌子的人看着他们两个都被烫到了，这下子全都小心翼翼的把茄子送到嘴边，仔细的吹着几口气，才又轻轻试探的咬上一口。

几秒的时间，大叔嘴里没了烫口的感觉，接着取而代之的是茄子那软烂润滑的口感。

滑溜的茄子皮，炖到软烂的茄肉，颗粒感十足的五花肉碎和微软的辣椒粒混合在一起，吃着层次分明，香味没有被不削减，反而有种融合在一起的美味。

“我去厨房，问问有没有米饭。”

“我跟你一起去，这汤汁鲜的很，茄子吃完了还剩那么多汤，把汤倒在米饭上，那下饭的很啊。”

“那你帮我们去问吧，我就不去了！”

“嘿，你这人，那我也不去了！”

大家虽然都这么想，但是又有些不好意思去厨房端米饭，而且还担心万一自己一走开，桌上的菜吃不上，说不定下道菜也要错过了。

就这样一番拉锯，大伙嘴上念叨着来碗米饭，但最后还是没有人付诸行动。

正巧这时候，上菜的人端着一盘辣椒炒肉包荷叶饼经过。

就有人开口问道：“大姐，给我们这儿上盆米饭吧。”

“后厨有，这就给你们上。”

“今天的菜都是下饭菜，没了米饭还真是差点意思。”

“这辣椒炒肉夹面饼子也不差，这饼子刚好一人一个，大家快尝尝。”

大家说着便急不可待的夹起一筷子辣椒炒肉，都等不及拿荷叶饼包起来，就一口吃下。

猪肉香混着辣味，瞬间充盈口腔，其中螺丝椒的辣味刺激着味蕾，嘴里瞬间一阵阵火辣。

五花肉片半肥半瘦，肥肉中的油脂已经被完全煸炒入菜中，吃在嘴里肥而不腻，肉片拌着酱汁。

微焦的瘦肉边缘有些焦脆，每咀嚼一下就有细微的肉汁溢出，辣椒独有的清香味咀嚼在一起，顺便解了肉片的油腻，辣椒和五花肉的搭配真是一绝。

吃了一筷子辣椒炒肉，解了馋，大家立马拿起一个荷叶饼，把饼子里头撑开，夹上满满的辣椒炒肉，又大口的咬了下去。

这次肉香和辣味与荷叶饼融合在一起，荷叶饼的面团发酵到味，吃着口感松软，尝起来微甜，还带着一点醪糟香，组合在一起，吃着真是满足得不行。

几位大叔三两口，一个饼就吃完了，就是有点少，按这个程度，就是一人来上好几张饼都不成问题。

这时恰好米饭也上来了，帮厨的人特地用搪瓷大碗，盛了满满一大碗端上来。

这下谁也不用觉得饼少或不够了，大家拿着自己的碗就开始盛饭，然后把盘子里剩下的辣椒炒肉还有汤汁扒拉到碗里。

辣乎乎的辣椒跟五花肉真是下饭神器，一筷子菜就能扒拉好几口米饭。

瞧着又端上桌的酸辣土豆丝，这下吃饭的众人都笑了起来。

“看来啊，这米饭真是上对了，现在来的都是下饭菜了。”