第334章我这就做（1 / 2）

 老板讲的真的快吐了，但是西弗一点吃了泻药的表现都没有，他不禁怀疑是不是包子里面没下泻药，忍不住想自己试一下。

也许对方体质特殊，泻药可能会晚一点起作用，他还是偷偷地吃了解药！

终于，西弗有了一点反应，他揉起了自己的肚子！

泻药终于起作用了吗？老板脸上浮现了yīn笑，假意关怀地说道：“怎么了？是不是吃的太多，撑住了？肚子痛？”

“嗯”西弗面sè复杂地看了老板一会儿，摸了摸鼻子，略带羞涩地说道：“我还没吃饱！”

老板气得差点吐血，下了那么多的泻药，他竟然说自己饿了，于是他只能忍着气，没好气地接着说道：“还有一种小吃叫做胡辣汤！”

胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤sè靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会cháo流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。

取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。

炖肉糊辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是0几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。

从汤sè上看，北舞渡的胡辣汤凝重；从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。

最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。

做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。

胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。辣是它主要特征，但那种辣并不像吃ChóngQìng火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。

酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。