第四章 高血粘终极预防(1 / 2)
研究发现,血液粘稠度增高与日常生活密切相关,如饮食、运动、饮水、心理等。预防高血粘症除定期体检外,还必须养成良好的生活方式。
第一节饮食预防
一、饮食预防原则
研究证实,合理安排饮食是预防高血粘症的重要措施。简单来说,饮食预防的原则有:
(1)常吃能稀释血液的食物
能抑制血小板聚集、防止血栓形成的有山楂、黑木耳、大蒜、洋葱、青葱、柿子椒、香菇、草莓、菠萝、柠檬等;具有类似阿司匹林作用的抗凝食物有西红柿、红葡萄、橘子、生姜;具调脂作用的有螺旋藻、芹菜、胡萝卜、魔芋、紫菜、海带、马齿苋、核桃、玉米、芝麻、苹果、猕猴桃等。
(2)合理的饮食搭配
少食动物内脏及动物脂肪,少吃油炸食物,晚餐不宜多食荤腥厚味食物,少食甜食。平时宜吃清淡的食物,以素为主,粗细粮搭配。
(3)多吃豆类及豆制品
豆类及豆制品对机体组织的更新修复起重要作用,又能延缓机体衰老;大豆所含的大豆皂甙能减少体内胆固醇的合成。
(4)多吃牛奶及奶制品
牛奶及奶制品具有降血脂作用,而酸奶降血脂作用更明显。血黏度高的患者每日早或晚喝奶250毫升,可起到明显降低血黏度作用。
(5)多吃富含卵磷脂的食物
富含卵磷脂的食物有大豆及豆制品、禽蛋、鱼类等。有利于改善血液粘稠度,使血栓不易形成。
(6)多吃蔬菜
多食蔬菜能供给充足的无机盐和维生素。黄色和绿色蔬菜中舍有大量的维生素和尼克酸,这些维生素都具有降血脂、增强血管*和韧性的作用、蔬菜中还含有大量的纤维素,可使食物迅速通过消化道,从而降低血糖的吸收。洋葱、豆芽菜是高血黏度患者的理想食物。此外,生姜、大蒜、黑木耳也有较好的作用。
(7)多吃水果
各类水果含有大量的维生素和各种果酸,都具有增加血管*和韧性、降低血小板聚集性、抗血栓、降低血液黏滞性的作用。以山楂的作用最为明显,山楂和胡萝卜一起做成果茶饮用,效果更好。
二、饮食保健食谱
以下健康保健食谱,能帮助你稀释血液,抑制血小板聚集、防止血栓。
(1)保健菜肴
冬笋香菇
原料:冬笋250克,香菇50克,酱油、醋、盐、湿淀粉、花生油各适量。
做法:冬笋去皮,洗净,切滚刀块;香菇洗净;将油烧热,把冬笋、香菇同放锅中翻炒15分钟;加水少许,加酱油、盐调味;沸腾后,加湿淀粉勾芡即可。
功效:健脾开胃,理气活血。
海带炖豆腐
原料:海带50克,豆腐200克,豆油25克,盐2克,清汤1200毫升,虾米少许,葱花5克,姜末3克。
做法:海带用水发泡,洗净,切菱形片;豆腐洗净,切丁;炒锅上旺火,入豆油,再入葱花、姜末煸香;放清汤,微火;再下海带、豆腐、虾米,炖20~30分钟;最后,加盐调味即可。
功效:降糖,调脂。
素炒黑白
原料:水发木耳150克,大白菜250克,植物油25克,酱油10克,盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉各适量。
做法:木耳、大白菜择洗干净;锅中放油烧热,放花椒粉、葱花炝锅;放大白菜煸炒,直至白菜片油润明亮;放木耳煸炒,加酱油、盐、味精稍炒片刻;最后,用湿淀粉勾芡即可。
功效:和血降压,通利肠胃。
什锦蘑菇
原料:鲜蘑菇30克,香菇20克,荸荠50克,胡萝卜100克,冬笋50克,腐竹50克,黄瓜100克,黑木耳20克,鸡汤500毫升,盐、黄酒、味精、葱花、姜片、麻油各适量。
做法:蘑菇、香菇洗净;荸荠去皮,洗净,切片;胡萝卜、冬笋、黄瓜洗净,切片;腐竹用水浸泡,切段;黑木耳泡发,洗净;锅内放入鸡汤及各种原料,加入盐、黄酒、味精、葱花、姜片翻炒5~10分钟;出锅前,淋上麻油即可。
功效:清肝降火,去脂抗凝。
豆腐皮炒海带
原料:豆腐皮200克,海带50克,植物油、葱花、姜末、黄酒、盐、味精、麻油各适量。
做法:海带泡发,洗净,切丝;豆腐皮洗净,切丝;锅中放植物油烧热,加葱花、姜末炝锅;放豆腐皮、海带及少许水、黄酒、盐、味精;大火翻炒5分钟;出锅前,淋上麻油即可。
功效:滋养肝肾,泻浊降压。
三七木耳肉
原料:三七10克,木耳30克,瘦猪肉60克,葱花、姜片、胡椒粉、盐、味精各适量。
做法:三七研为末;木耳泡发,洗净;瘦猪肉洗净,切片。锅中加清水适量,煮沸后,加葱花、姜片、胡椒粉、盐继续煮沸;放木耳、瘦猪肉,煮至猪肉烂熟;调入三七,加味精调味即可。
功效:养血化淤,祛腻降脂。
(2)保健羹汤
蘑菇三鲜汤
原料:蘑菇100克,黄豆芽50克,竹笋50克,猪肉丝150克,盐、味精各适量。
做法:蘑菇洗净,切片;竹笋洗净,切丝;蘑菇、竹笋与肉丝、豆芽放入锅中煲汤,约40~50分钟;起锅前加盐、味精调味即可。
功效:护肝养胃,益气健脾,降糖。
红枣芹菜汤
原料:鲜芹菜60克,红枣30克。
做法:鲜芹菜择好洗净,切段;红枣洗净;锅内加水适量,用武火烧开,放芹菜、红枣,用文火煮半小时即可。
功效:滋阴养血,清热宁神。
鲜菇豆浆汤
原料:鲜蘑菇80克,豆浆250毫升。
做法:鲜蘑菇洗净,切片;鲜蘑菇与豆浆一起煮熟即可。
功效:补益身体,增加食欲。
姜韭牛奶汤
原料:韭菜250克,生姜25克,牛奶250毫升。
做法:韭菜、生姜洗净,切碎,捣烂,以洁净纱布绞取汁液;备用汁液加牛奶煮沸即可。
功效:温胃健脾,具有较好地预防高血粘的效果。
番茄豆腐鱼丸汤
原料:番茄250克,豆腐250克,鱼肉250克,发菜25克,葱、姜、盐、味精、麻油各适量。
做法:番茄洗净,切块;豆腐切块;发菜洗净,沥干水,切成碎小段;葱洗净,切成葱花;鱼肉洗净,沥干水分,剁烂调味,加入发菜及适量清水,搅至起胶,放入葱花搅匀,做咸鱼丸;将豆腐块放入锅中,加适量清水,大火煮沸后放入番茄,再煮至沸,放入鱼丸煮熟,加姜末、盐、味精,淋入麻油即可。
功效:健脾消食,养阴润燥,生津止渴,去脂降压。
鲤鱼山楂鸡蛋汤
原料:鲤鱼1条,山楂片25克,鸡蛋1个,植物油、面粉、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、味精各适量。
做法:鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,切块,加入料酒、盐腌渍15分钟;将面粉加入清水和白糖适量,打入鸡蛋搅和成糊;将鱼块下入糊中浸透,取出后粘上干面粉,下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起;山楂片加入少量水,上火熔化,加入调料及生面粉糊少量,制成芡汁,倒入炸好的鱼块煮15分钟,撒上葱段,加味精调味即可。
功效:健脾开胃,利水降脂。
(3)保健饭粥
葱姜粥
原料:生姜1小块,葱白、葱根2段,大米50克,米醋10克。
做法:生姜洗净,切片;葱白、葱根洗净,切段;大米洗净,加适量水,与生姜一起煮粥;粥至八成熟时,加葱白、葱根同煮;粥沸腾后,加米醋稍煮即可。
功效:祛风散寒,抗凝活血。
韭菜粥
原料:韭菜50克,粳米100克,盐适量。
做法:韭菜洗净,切碎;粳米洗净,加适量水煮粥;粥沸腾后,加韭菜同煮;粥好后,加适量盐调味即可。
功效:杀菌助阳、增强肠胃、降脂减肥。
苹果粥
原料:苹果1个,大米50克。
做法:苹果洗净,去皮、核,切碎;大米洗净,加适量水煮粥;粥至八成熟时,加苹果煮至粥熟即可。
功效:美容养颜,预防便秘,调脂减肥。
牛奶粥
原料:鲜牛奶250毫升,大米60克。
做法:大米洗净,加适量水煮粥;粥至八成熟时,加牛奶继续煮至粥熟即可。
功效:补虚损、健脾胃、润五脏。
海带粟米粥
原料:海带50克,粟米100克。
做法:海带泡发,洗净,用刀剁碎;粟米洗净,加适量水,大火煮沸,改小火煮30分钟;放入海带,拌匀,继续煮20分钟即可。
功效:清热解毒,降糖止渴。
双耳粥
原料:黑木耳30克,银耳20克,粟米100克。
做法:黑木耳、银耳泡发,洗净,用刀剁碎;粟米洗净,加适量水,大火煮沸;放入黑木耳、银耳,改小活煮50分钟即可。
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