34 超越一切的舒芙蕾甜品（1 / 2）

 事。</p>

都在人为！</p>

而料理虽都是人做出来的，但每种食材其实都有自己的脾气。</p>

比如说千层饼，每一张饼皮就会都有它的想法，刚开始时新手总得摔几个跟头；又比如说各种拔丝类菜肴，稍不留神就会变成各种失败版本的糖葫芦！</p>

因而，每一道看似简单的料理，其实都藏着这样那样的难点！</p>

舒芙蕾，如何做到在1分钟内完全不塌陷呢？</p>

其实。</p>

在这个问题上。</p>

很多厨师，都会觉得特别难！</p>

但在张凡眼中，亦或者是对于那位擅长分子料理的薙切爱丽丝而言。</p>

他们都会觉得很容易，无非就是添加一种起到稳定作用的明胶粉……嗯，仅此而已！</p>

……</p>

“明胶粉？”</p>

“使用这种东西，还真不是我的料理作风！”</p>

回到料理台，张凡深深呼着一口气，随即自言自语道。</p>

据说一个成功的舒芙蕾，对细节要求是极为苛刻，所以在做之前肯定是要把所有材料都准备好。</p>

黄油！</p>

鸡蛋！</p>

白砂糖！</p>

面粉！</p>

首先，这四样东西必不可少！</p>

“两位，居酒屋暂时没有水果和坚果了！”</p>

“只有前些天在超市买来的一些巧克力，所以不介意做成巧克力风味的舒芙蕾吧？”</p>

“当然不介意。”</p>

“你要怎么做就可以。”</p>

茜久保桃，连忙开口应道。</p>

“OK”</p>