36 好奇的茜久保桃（2 / 2）

最终。</p>

时间仅仅过去了一小会。</p>

整整十来个舒芙蕾甜品，就这样全被她们吃完了，甚至是一点油渣子都没能剩下！</p>

……</p>

“店主。”</p>

“解决回缩的问题，是在于淀粉。”</p>

“那么，是否能使用木薯淀粉，而不是用玉米淀粉？”</p>

随后，吃掉了整整三块舒芙蕾的茜久保桃，眼睛先是眨了眨几下，然后好奇的对着张凡问道。</p>

“怎么说呢？”</p>

“虽说两者都是淀粉，但还是有些差别！”</p>

“玉米淀粉和面粉的口感相似，只有绵软的感觉，弹性较差。”</p>

“木薯淀粉制作的食物，则是具有筋道、有弹性且柔软的特点，所以事实上是使用木薯粉，起到稳定的效果可能会更好！”</p>

“但是。”</p>

“也别光看效果啊！”</p>

“舒芙蕾，更追求的是那种细腻、绵软的口感。”</p>

“玉米淀粉在起到稳定蛋白霜作用的同时，还能保证舒芙蕾口感的绵软和细腻。”</p>

“而若是使用木薯淀粉，反而会增强口感Q弹，这样就会让舒芙蕾甜品的口感，失去了原本的绵软！”</p>

“嗯嗯嗯！”</p>

“那……那还有个问题！”</p>

“就是不用柠檬汁，可以用白醋吗？”</p>

“可以！”</p>

“米醋呢？”</p>

“也可以啊！”</p>

“不是，你是远月十杰啊，用不用柠檬汁或者是白醋、米醋啥的，你会不懂？”</p>

看着突然间就变得话痨起来的茜久保桃，张凡不禁微微一怔！</p>

……</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>