第三十章 美食节目（1 / 2）

 “哎哎哎，华哥，别断啊，我这笔记记了一半，你不能走哇！”</p>

“主播，你就说吧，这秘籍要多少鱼丸！”</p>

“华哥，鱼丸都给你了，求给力！”</p>

“秘籍不能敝帚自珍啊华哥，求分享，一发火箭给你了！”</p>

“兄弟姐妹们，想要学习秘技吗，赶紧鱼丸，鱼翅安排上！”</p>

“吃了吗外卖，随叫随到哦！”</p>

陈耀华放下手中的石斑鱼，神秘一笑，不理会苦苦哀求的水友们，反而是走到庇护所边上，拿起那只大贝壳。</p>

给大贝壳里面加了水，又从正在滚滚燃烧的土窑中借来一根火种，点燃了的火灶。</p>

做完这些，陈耀华看着直播间说道：“大家不用着急，之所以烧开水，还是为了接下来这去腥第三步准备的。”</p>

“第三步需要我们用温水来处理，所以，为了更好的给大家做示范，也顺便处理石斑鱼，这一步绝对不能省略。”</p>

“因为开水还要等一阵子，这第三步就先跳过去，先用去腥第四步。”</p>

“大家一起来看看这条石斑鱼的鱼腹，看到有什么不同吗？”</p>

直播间中，水友们一脸迷糊，鱼腹内部除了鱼骨还有什么，就剩下鱼肉了，难不成这腥味长在鱼肉里面了，那还能吃吗？</p>

“是那一层银色的黏膜吧？”</p>

“除了鱼肉就是剩下这些发光的黏膜了，这东西怎么了？”</p>

“看来大家都注意到了，这去腥的第四步就落在鱼腹内的这一层黏膜上面了，这也是鱼身上腥味最重的地方，现在需要的就是把这层黏膜和鱼骨血一起清理掉。”</p>

“这层黏膜可以直接用手扣掉或者用刀刮掉，刮完之后必须用温水冲洗干净才行。”</p>

“处理完这里之后，再将鱼外面这层黏液一起冲洗干净，这样整条鱼的腥味会被去除掉百分之九十九以上。”</p>

“最后再用大料去腥，比如鲜姜，葱花，花椒等香料进一步处理。”</p>

“这些就是我处理鱼腥味的秘诀，大家学会之后可以亲自让家人或者自己试验一下，保证会有非常好的效果，让你们大吃一惊。”</p>