第17章：【传统西湖醋搂鱼】，尝尝吧！（2 / 2）

高师傅记得，师父在教他做这道菜的时候，就叮嘱他，在淋芡的时候，要先淋雄片，再淋雌片。</p>

因为雄片的肉厚，需要更多的芡汁包裹，让它入味。</p>

所以第一勺舀慢的芡汁，要淋在雄片上。</p>

雌片小，肉也相对薄一些，剩下的芡汁刚好够用。</p>

师父说，如果拿捏不好量，可以多做些芡汁，宁可多些也不能不够。</p>

他做这道菜将近三十年，但一直到现在，都没办法对芡汁的量控制在刚刚好的程度。</p>

可这个周星的芡汁锅里，却刚好只有两勺芡汁，多一点也没有，刚刚好够用。</p>

这个度的拿捏，貌似就连师父都做不到吧？</p>

芡汁出锅，一股浓郁的香气就弥漫了开来。</p>

不同于刚刚黄酒糖汁的甜香，和香料醋汁的酸香。</p>

这股香气将它们二者混在了一起，另外加上了酱油的酱香，产生了一系列奇妙而又复杂的变化，最终形成了一种独特的味道。</p>

诱人生津。</p>

“咕叽！”</p>

镜头后方，摄像小哥吞咽口水的声音清晰的传到了直播间里。</p>

“哈啊哈！摄像小哥咽口水了吗？”</p>

“真的假的？很香吗？”</p>

“该说不说，这芡勾得真漂亮啊！我干了十几年厨房了，这么漂亮的芡，我真勾不出来。”</p>

“鱼肉一看就嫩，这芡汁又是糖醋口，不就是糖醋鱼吗？味道肯定好吃的吧？”</p>

“我没吃过真正的【西湖醋鱼】，但如果是这一份，我想尝尝！”</p>

“+1”</p>

“+1”</p>

直播间观众都被盘中包裹了明亮芡汁的鱼吸引了。</p>

虽然闻不到味道，但只是看着明油亮芡，肉质白嫩的鱼肉，很多观众就已经忍不住分泌出了大股的口水。</p>

嗅着这股香气，隋便也下意识的咽了口口水，点头赞叹：“闻着是真不错。”</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>