第281章 外国人最爱的一道华国菜（1 / 2）

 西式的厨房，其实并不像是电视里那样的，那么的干净整洁。

因为西式也有大量的油炸，有许多食材需要加工处理，所以一样是充满了烟火气息。

只不过他们大部分都是用不锈钢来铺垫，然后各种调味料又不像华国那么的多，所以看起来会稍微好一些。

沈欢来到厨房，这里还是忙忙碌碌的，起码有五六个厨师在忙着制作菜肴。

各人分工有所不同，有的专门负责煎炸，有的专门负责烹煮，有的专门负责烘烤，还有的专门负责冷盘。

走进来的途中，沈欢就想好了要做什么菜。

“给我准备两块鸡匈脯肉，一盘生花生，一盘干红辣椒、两根葱、调料都给我放过来。”沈欢用英语熟练的对跟着的帮厨道。

弗兰克鲁迪一听就懂，“你是要做宫保鸡丁吗？”

“对！”

“正好，我也很擅长做这道菜。”弗兰克鲁迪道，“要不我们就各做一道试一试，分量多一些，看看谁的更受欢迎？”

“好！”

沈欢的回答简洁明了。

这倒让弗兰克鲁迪脸上神色和缓了一些。

人们都喜欢这样的干净利落的爽快人，如果是拖拖拉拉的，就显得有些腻乎。

厨房里本来就有这些最寻常的材料，宫保鸡丁哪怕是在许多米其林的西餐厅里面，同样也是有这道菜的，比如这家就有。

说起宫保鸡丁在国外的受欢迎程度，那真是华国人无法想象的。

就像是华国人无法想象，怎么“仰望星空”这样的一道奇葩菜，居然会成为英国人的国菜一样。

宫保鸡丁来源于鲁菜的酱爆鸡丁，这是当年丁宫保从鲁东巡抚调任蜀川总督时，从鲁东带过来的。

不过两者之间还是有不小的差别。

丁宫保到了蜀川，根据蜀川的饮食特点，又加入了辣椒，增香提味，所以就变成了我们耳熟能详的宫保鸡丁。

事实上，如今北方，包括是江南一带的宫保鸡丁，还就是原版的鲁菜的酱爆鸡丁，并不是西南一代，包括了两湖所传承的那种宫保鸡丁。

在国外宫保鸡丁已经不是一道菜，而是一个菜系，分别是米国版宫保鸡丁、法国版宫保鸡丁、英国版宫保鸡丁……

粤菜佛跳墙、卤菜葱烧海参等等名菜，都忿忿不平，却又无可奈何。

举几个例子来说吧。

前几年华京那边的外国x馆联合举行了一场才艺大赛，由使节和他们的夫人来做菜比拼，结果所有人都只做一道菜。

那就是宫保鸡丁。

因为在他们的心目中，宫保鸡丁就是华国第一名菜，也是他们国家最熟知的一道华国菜。

更著名的是这一世还没有发生、另一个世界的今年9月发生的事情。

梵蒂冈的那一位，来到米国访问时，指名道姓要吃唐人街的“老李记”宫保鸡丁。

因为在20年前，他还是主教的时候，来米国交流，就被华人教父带到了“老李记”吃了一堆华国菜，其中他记得印象最深刻的便是宫保鸡丁，念念不忘的也是这道菜。

本来米国人说了，把厨师请到白色房子来做，结果那一位直接就顶了一句“你要不要把‘老李记’的招牌挂你们白色房子门口？”

没办法，只能护送他悄悄的唐人街的去吃了这一道“宫保鸡丁”，那一位吃了后大为满足，觉得这20年的思念没有白费。

回到眼前来。

因为材料很快就备好了，所以沈欢和弗兰克鲁迪便开始了各自的料理。

两人的方式方法，当然是不一样的，但速度却是差不多。

十多分钟后，两道看起来细节有些迥异的宫保鸡丁，便摆在了灶台背后的不锈钢案板上。

一盘里面只有鸡丁、油炸花生、辣椒节和葱段。

另一盘除了上述的这些，还加入了切成了颗粒的青椒、胡萝卜和黄瓜。

看起来第一盘简洁点，而第二盘却更能挑动人们的味蕾。

因为分量很多，所以弗兰克鲁迪指挥着帮厨们，把两盘宫保鸡丁各自分成了六小盘。

而六这个数字，正好是外面的客人桌数。

帮厨们很快就把宫保鸡丁端了出去，当然这就算作是餐厅赠送的菜品。

外面很快就响起了一阵轻呼，还有一连串的“谢谢”。

外国人或许吃不惯很多华国菜，但宫保鸡丁却一定是绝大部分外国人都可以吃的，而且是喜欢吃的。

而且这道菜在国外卖得特别的贵，比一般的华国菜都要贵，哪怕是它的用料并没有什么特别，在国外甚至鸡肉比过国内要便宜一些。

傻大粗的外国人都不觉得有什么不对，最好的肯定是要贵一些的。

沈欢脱下了厨师服，跟刚才打下手的一位帮厨说了声谢谢，便回到了自己的桌上。

还没有坐下，他就看到雷小德他们如同饿了三天三夜的样子，直接用勺子把宫保鸡丁拼命的往自己碗里塞。

倒不是他们学会了外国人的分餐，而是用筷子太慢了。

用筷子去一颗一颗的夹鸡丁、夹炸花生米，这可是非常考验自己耐心的。

年轻人恰好最缺少的就是耐心。