第十二章 冬季大生产（一）（1 / 2）

 公元1630年，崇祯三年的冬天已经降临中华大地。春播，夏种，秋收，冬藏是中国人，特别是农民的传统生活方式。

黄复华来到这明末时空，还没有对科技的发展做出贡献。水泥虽然在这中国大地是首次出现，但西方早已经有了类似的产品。而且，暂时水泥作为重要物资，还不能推广。黄复华决心让这个冬季成为大明科技的春天，掀起大生产，大发展的运动！

第一个，就是罐头食品的问世。

在日常生活中，为了延长食物的保藏期，千百年来聪明的人类想出许多的办法，如烟熏、日晒、盐腌等。而罐藏技术，无疑是最年轻的。1810年，当时法国拿破仑为解决军队在作战时的食物供应问题，悬赏征求食物保藏的新方法，巴黎的一位糖食师傅阿培尔经过多年研究，发明了用玻璃瓶罐藏食品的方法。

黄复华利用不易透气的陶罐品种来代替玻璃罐，用木塞封口。把食品放在罐内，盖上塞子。高温蒸煮消毒后，罐内气体从木塞缝隙里蒸发。然后再用蜡密封罐口和木塞。

至于这食品，暂时就是两种，秋白梨和鱼类。

根据《诗经》、《齐民要术》等古籍记载，中国梨树栽培的历史在4000年以上。梨树是中国南北各地栽培最为普遍的一种果树。明朝人沈榜的《宛署杂记》中记载，“七月分，……，梨十斤，价五钱”。算是比较便宜的水果。

其中，秋白梨为长圆或卵圆形的果实，果实硕大，果心却很小，果皮金黄，肉质细嫩，味道甘美。既可鲜食，亦可加工成果脯、果干、罐头等。秋白梨品质上等，果实耐贮，贮藏后的秋白梨色愈正并伴生香气，一般可贮至来年的4~5月份。

至于鱼类，在这水产丰富的长江口，就不详述了。

这些罐头的生产，可以全年进行，以后还可以开发其它品种。在不应季的时候可以知道这销路和利润会有多好。这些也是很好的军用食品。以后，等玻璃工业发展起来，还可以改用玻璃罐头。

先期，黄复华可以赚取丰厚的利润。另一方面，由于技术含量并不高，肯定慢慢地会有人学着做起来，这个可以给整个大明带来进步和财富。

第二个，黄复华还开始了大明朝安全火柴的生产。

在原来的时空，1845年，奥地利人A.施勒特尔研制出赤磷（也称红磷），性能比较稳定，且无毒。1855年，瑞典人J.E.伦德斯特伦创制出一种新型火柴，它是将氯酸钾和硫磺等混合物粘在火柴棒上，而将赤磷药料涂在火柴盒侧面。使用时，将火柴药头在磷层上轻轻擦划，即能发火。由于把强氧化剂和强还原剂分开，大大增强了生产和使用中的安全性，称之为安全火柴，应用广泛。

而在化学史上第一个发现磷元素的人，是十七世纪的一个德国汉堡商人波兰特。由于他曾听传说从尿里可以制得“金属之王”黄金，于是抱着图谋发财的目的，用尿做了大量的实验。1669年，他在一次实验中，将细砂、木炭、石灰等和尿混合，加热并蒸馏，意外地得到一种十分美丽的物质，它色白质软，能在黑暗的地方放出闪烁的亮光，于是波兰特给它取了个名字，叫“冷光”，这就是今日称之为白磷的物质。

德国化学家孔克尔曾用尽种种方法想打听出这一秘密的制法，终于探知这种所谓发光的物质，是由尿里提取出来的，于是他也开始用尿做试验，经过苦心摸索，终于在1678年也告成功。他是把新鲜的尿蒸馏，待蒸到水分快干时，取出黑色残渣，放置在地窑里，使它腐烂，经过数日后，他将黑色残渣取出，与两倍于“尿渣”重的细砂混合。一起放置在曲颈瓶中，加热蒸馏，瓶颈则接连盛水的收容器。起初用微火加热，接着用大火干馏，及至尿中的挥发性物质完全蒸发后，磷就在收容器中凝结成为白色蜡状的固体。

黄复华利用孔克尔的方法，得到了白磷，然后在隔绝空气的前提下，慢慢加热，使白磷转化为红磷。

现在，制造安全火柴的难点就只剩下了氯酸钾的制备。