第152章 翡翠包饭(2 / 2)
别看张芳不是专业的厨师,但是手脚很麻利。
她选择的是就肉沫韭菜的馅,需要择菜。但是和面不需要。
组委会准备了和好的面团,一块装一袋,可以自由选用,分为发面,半发面,死面。如果有需要烫面的,可以选面粉自己制作。
此时张芳已经将皮都擀好了,正在做最后的调味。
白叶看了片刻就收回了视线,将山药泥盛出来。
嫩生菜叶子当包袱皮,涂上一层山药泥,上面放上搅拌好的米饭,最上面再撒上几粒已经凉下来的炸花生米,手中转动一个小小的包饭已经做好。
并不需要多大,最多只能吃两口。
连着包好了好几个,白叶瞥到了旁边张芳,提醒道,“张姐可以用高汤来代替水,还可以调一点淀粉进去,做成冰花。”
白叶的声音不大,也就是紧邻的人才能听到。白叶左边是张芳,右边是空桌子,前面的人已经做完了,所以这一番提醒只有他们两人知道。
张芳是聪明人,立马反应过来道,“谢谢。”
她本来就很擅长做饭,平时也刷到过类似的视频,不过是一时没想起来。
听到白叶的提醒,很快就照做了。
白叶的包饭做的很快,转眼就做了十几个,足够所有评委一人一个,还能剩下两个作为最后的证明。
不过锅里还有一些饭,白叶想了想又做了两个,一个放到张芳桌上,一个自己悄悄吃了。
嗯,真好吃!
尝菜嘛,厨师的基操,勿6。
土豆泥增加了米饭的香味,而山药泥降低了米饭的油腻,增加了一抹清爽的香气。再加上炸花生米的酥脆,生菜外皮的脆嫩多汁,让这包饭吃起来又清爽又美味,而且层次感极强。
白叶想了想,手脚麻利的雕了三个萝卜的小兔子,两个手推包饭,还有一个躲在背后在偷懒睡觉。
白叶举手示意。很快就有工作人员将包饭端走。白叶和张芳无声打了个招呼,也跟着过去了。
十位大众评委面前都放了一个小小的绿色包饭。
一看到这个,大家就乐了。
都是东北人,没吃过的少。
但是也有人皱眉。
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