第683章 三丝敲鱼(2 / 2)
还有一道虾子酱蒸肉也非常的好吃。
五花肉软糯不油腻,虾子酱咸鲜,打开味蕾的同时,也让肉味更加别具风格。
白叶很喜欢这种,跟他们那边老扣肉的口感不一样,但大小伙子有几个不爱吃肉的。不光他爱吃,江小年和卫昭也都同样很爱吃。
白叶吃了几口,忍不住开口,“若是二哥在这里就好了,他肯定很喜欢这一道菜的。”
柳鸿作为聊城人,也是鲁省的一员,对于虾酱之类的食物,很有些天然的好感。
他春节后过来的时候,还给白老爹和姜兰带了很多礼物,其中就有干海参和虾酱的。
虽然和温州这边的虾子酱不知道是不是同样的做法,但都是一大类。
毕竟柳鸿带来的虾酱,他们还没打开。
温静茹点点头,“我也觉得是。”
此外还有一些硬菜,以卫珣的手艺,也不局限于温州这边的菜,也有本省的,甚至外省的,甚至还有卫珣自创的。
白叶几个人吃得赞不绝口的,都说好吃。
相比昨天的饭,今天买到的新鲜食材更多,更利于卫珣操作。
“其实我爸做江蟹生是一绝。你尝尝。”温静茹给白叶夹了一块到他面前的碟子里。
江蟹生是浙江省温州市的一道著名地方菜,属于浙菜系里的冷食。
春节的时候,这也是不可少的一道家常菜,各家做法可能稍有区别,但各花入各眼,肯定是都觉得自家做的最好吃的。
白叶尝了一口,这江蟹生是以梭子蟹为主,劈开之后,用生姜、胡椒等,配合糖、醋、酱油、黄酒等调料浸泡腌制,一般来说要一个小时左右就入味了。
卫珣用的是家里珍藏的花雕,花雕和酱油一比一的比例,这让这道菜酒香浓重。
吃的时候,还可以蘸着芥末吃,所以吃起来是又鲜又辛辣,十分的过瘾。
白叶以前只在系统的虚拟教室里,吃过鱼生之类的,但在现实之中,他只吃过自己做的河豚。
这一次的江蟹生是第二次。
开始他是没准备碰的,但吃了一块之后,却有点停不下来了。
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