第1017章 第一道(2 / 2)
面是下午离开的时候就和上的,发面这东西不可能瞬间就发起来,而且她用的是老面,所以要提前准备。
如果今天晚上pk菜单中有面点,那她的面就用上。没用上也没关系,做点宵夜分给大家吃也是好的。
所以现在只需做叉烧肉就可以。
温静茹做叉烧肉一般选用肥瘦相间的肉。虽然选择纯瘦肉的人也不少,但这却不是温静茹的首选。
太瘦了,肉会显得硬一些,柴一些。太肥了又会油腻,因为本来馅料就是发甜的。
所以这肉肥瘦程度要掌握好,味道更是要根据肉的情况随时微调。
舒曼自己的菜不急,将需要用的芥兰收拾好放在一旁备用,就过来帮温静茹了。
大家各自忙活,各个身手不凡。
一时间都让观众现场观众和直播间里的观众都不知道看谁好。
今天比赛的五道菜都不是很难,几个人信心满满的就开始干,相互配合的还挺不错的。
因为他们这边这一番小波折,让他们出菜的时间比隔壁白叶高原他们的小摊子出菜慢了不少。
白叶他们这边几个人都是互相看着的,打着配合。虽然是五道菜,但是一定要讲究先后顺序。哪道菜适合先上哪个菜适合在最后,哪个菜需要配一碗米饭,都是有一定的深意。
很快白叶他们这儿这边儿第一道菜就上了。
白斩鸡。
凉菜自然是要第一个上的。
而且这也是粤省很考验功夫的一道菜,是否能一下子抓住评委们的胃就靠这道菜来打头阵了。
白叶这道菜从头到尾制作过程都在现场观众的眼皮子底下操作的。
虽然他长得不像是本地人,但是他这个手法却十分的地道。
只因为教他做白斩鸡的人就是纯粹的本地人。
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