第四百八十六章:车子会有的,房子就不一定了(2 / 2)

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这句很有年代感的话,大家也笑笑不说话。

陈正有点恍惚,他也经历过那个讲劳动,讲奉献的年代。但是现在不一样了,大家都开始追求更好的生活了。这有错吗?没错,每一个时代有每一个时代的潮流和使命,每一代人有每一代人的目标,这才是发展。

邓逾明说道:“是啊,只要努力,车子会有的,房子就不一定了。”

大家都笑,这年头做生意都不如卖掉一套房子。

房价的高企,让经济发展都受到限制。好在中国国情比较特殊,一系列调控下来,现在房价企稳了,不过对于大部分年轻人来说,买房似乎还是一个遥不可及的事。

很快,茶点上来了。

粤式茶点的特点就是精致,但是分量并不多。

对于没吃饭的邓逾明和杜清和,也不怎么客气。

客气,就是对自己肚子的最大不尊敬。虽然杜清和不算饿,他都领悟了“辟谷”的真谛了,吃不吃饭其实不影响的。但是,基于健康的考虑,杜清和还是按时吃三餐。

好吧,其实就是嘴馋了,到点了就想吃点什么。

这叫排遣式进食,哪怕不饿,都要在三餐的时间,享受各种美食。

意外地发现,这酒楼的茶点做得挺好,味道很正。

要知道,做茶点可不是简单的事。可能很多厨师都会做,但是做得好吃,那就非常讲究了。就拿干蒸烧卖来说,这是一道经典的粤式茶点,哪怕做得不好吃,都可以让第一次吃的人眼前一亮。

杜清和也研究过干蒸烧卖,其实做法说难不难,说易不易,就是用云吞皮,包裹着虾仁、半肥瘦的猪肉,再加上鸡蛋润滑,这样的干蒸烧卖,即便是不加什么调味料,都会显得很香甜的。但是,愣是给干蒸烧卖做加法,要是做得好还行,做得不好,就白瞎这么好的材料了。

也就是说,干蒸烧卖最关键的是调味料的调制。说白了,就是厨师自己的秘制酱料,最通常的做法是酱油、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒冗杂在一起,然后逐个添加一点调味料。然而顶级的厨师,会有自己的秘制酱料。或者是加一点,或者是减一点,反正都好吃。

可如果比例没拿捏好,火候没控制好,那干蒸烧卖的皮就会很硬,里面的猪肉虾仁也不会爽脆,味道也会失去清甜的口感,最后整体都会显得毫无亮点。这样的干蒸烧卖只能说是勉强入口,好吃绝对算不上。

其实做菜也好,做点心也罢,关键是用心。

只要厨艺不差,用心做的菜,和不用心做的菜,一吃就能吃出来了。

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