第1006章 赛螃蟹！（2 / 2）

乔智朝艾薇儿招了招手，“你过来

！”

艾薇儿放下手里的高脚杯，乔智走过去，弯腰，将一件围裙披在她的身上。

“今晚准备了三道菜，我会做其中两道，而你需要做一道菜，当然，我知道你是厨艺小白，所以会指导你完成这道菜。”乔智笑着说道。

艾薇儿惊讶地望着乔智，“你让我做菜，确定不是在开玩笑吗？”

乔智将艾薇儿推到灶台前，笑道“难道沃利斯家族的继承人害怕了吗？”

艾薇儿哼了一声，“别跟我用激将法，不就是下厨吗？”

望着眼前的林林总总，她皱了皱眉，有种不知如何下手的感觉。

乔智取出了两枚鸡蛋，将鸡蛋打入一个瓷碗当中，递给了艾薇儿，“首先，鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄。”

艾薇儿皱眉，一脸嫌弃地开始敲鸡蛋。

乔智见艾薇儿分离出四枚鸡蛋，差不足够吃了。

又指挥艾薇儿将鱼肉洗净，“切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。”

艾薇儿第一次使用厨刀，因此鱼肉切得大小不一，乔智不得不改刀，将鱼肉切成几乎差不多大小。

“接下来先炒蛋清鱼肉，炒熟后盛出。再炒蛋黄，等蛋黄液呈金黄色，将蛋清鱼肉倒入锅中。”

艾薇儿手忙脚乱，乔智大部分时候都在旁边指挥，在关键时刻会及时地提醒一下，最后调味的时候，乔智将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀。

艾薇儿只觉得这道菜香气四溢，眼中露出惊讶之色，“这道菜叫做什么，怎么感觉这么像！”

乔智笑着说道“这是华夏现在流行的一道网红菜，名叫赛螃蟹。尽管这道菜烹饪的过程中，没有使用螃蟹，但你试一下味道，就知道为何得名了。”

艾薇儿用筷子夹起一块放入口中，选用的是金枪鱼作为鱼肉，肉质雪白似蟹肉，鸡蛋又金黄如蟹黄。

“这真是我做的吗？竟然这么好吃！”艾薇儿只觉得入口美妙，眼睛眯成了一道缝，整个人宛如灵魂漂浮起来。

乔智咳嗽了一声，“准确来说，是我们两个人一起做的。”

艾薇儿不屑地扫了一眼乔智，“能不能别这么直接，我当然知道，光靠自己根本做不出这么好吃的味道，你难道就不能让我自我陶醉一下吗？”

“我再尝一口！”艾薇儿再试了一口，“太神奇了，为什么没有鸡蛋的味道，嘴里残留着蟹黄的味道，就好像真的吃了一筷子螃蟹肉。”

“稍等！”乔智直接从锅里盛了一碗米饭，将赛螃蟹倒了一些淋在上面。

艾薇儿将信将疑地看了一眼乔智，用勺子盛了一口放入口中，只觉得舌尖有很多种味道跳起舞蹈。

她从来没想到这么简单的搭配，能营造出如此惊人的口感。

更没想到这道菜是自己烹制的！

“原来做菜这么简单！”艾薇儿突然变得自信了，“还是这道菜的食材比较好，只要随便处理一下就能创造这样让人惊艳的美味。”

“其实这道菜最好用的食材是黄花鱼，那样做出来的菜更加鲜美。”乔智笑着说道。

“黄花鱼很贵吗？”艾薇儿下意识地问道。

“野生黄花鱼很贵，但用最基本的养殖黄花鱼做这道菜就可以了，比起金枪鱼虽然便宜，但更符合赛螃蟹的本来味道。华夏菜很多时候跟食材是否昂贵没有关系，追求的是恰到好处。”乔智耐心解释道。

艾薇儿微微颔首，笑道“你的意思是，贵的不一定是好的？”

乔智摇头，“贵的食材肯定有贵的道理，但也要物尽其用，不仅要选择正确的菜品，而且还得要用最精湛的技巧。”

艾薇儿笑着说道“说那么多，意思很简单，就是要找