203 请指点一二（第二更）（1 / 2）

 关于丝~袜奶茶的由来，周栋在度娘处得到的答案也是众说纷纭。

有的说这种奶茶做法最早就是用没使用过的丝~袜过滤茶水，才保证了奶茶口感细腻，如丝般顺滑。

有的则说过滤茶水用的根本就不是丝~袜，而是白棉布做成的滤网，只是滤网用的久了，被红茶水浸泡变成类似丝~袜的褐色，丝~袜奶茶才因此得名。

而在喝过兰芳园的丝~袜奶茶后，周栋有了自己的一番见解。

用来炮制奶茶的过滤工具究竟是丝~袜还是棉布网其实并不重要，两者都有相同的功能，只是白棉网更卫生干净，丝~袜这种东西就算是没有穿过的，也是工业化产品，多半还是对健康没什么好处的。

丝~袜奶茶得名的真正原因，周栋认为还是口味。

与在大陆喝过的奶茶不同，兰芳园的丝~袜奶茶滑腻柔顺的令人发指，带给口腔和食道的那种触感可不就像是最上品的丝~袜一般麽？

如丝般顺滑、如丝般亲肤贴肌，这恐怕才是丝~袜奶茶得名的真正原因。

“小兄弟，你端着杯奶茶一小口一小口的喝，这得喝到什么时候去？换了是我两口就喝光了，看着替你着急啊......”

号称正在减肥期的光头中年撕下一根烧鹅腿，正大口大口嚼吃着，转眼间一根烧鹅腿下了肚，拿起旁边的奶茶两口喝光，冲服务生招呼道：“加杯鸳鸯。”

周栋摇摇头，光头中年一看就不是行内人，看他的吃相就知道了，不明白细细品味的道理，简直就是牛嚼牡丹。

低下头，继续慢慢品味奶茶。

完美级尝味全面开启后，周栋这一小口一小口的品味过程，就仿佛是剥茧抽丝一般，穿过奶茶的每一个分子，就如同穿越了一条时间长河。

在长河的另一边，他仿佛看到了一位厨师正熟练的操作着两只茶壶，手法快如翻花蝴蝶，在进行丝~袜奶茶必须经历的撞茶过程。

所谓‘撞茶’，就是先用一个水壶烧水，另一壶中放入早已准备好的斯里兰卡红茶；其中上者用顶级红茶、中者用茶包、下者用茶沫。这里说的茶末是指最低廉的茶叶沫子，不是为了做丝~袜奶茶故意打成茶粉的好茶叶。

等到烧水壶中的水已经达到了九十度左右，厨师立即执壶在手，将水从高处撞入放了红茶的壶中，而后两壶互相倾倒，相撞不休，至少要有三四个来回！

一般的厨师也就是能够掌握三到四次撞茶，撞击的次数越多，如果没有高明的手法，反倒可能会影响茶色甚至是茶的味道，这本来就是件比较玄学的事情。

周栋看得很‘清楚’，‘时间长河’中的那位厨师足足撞击了七次茶水，然后反复过滤八次，才进入配奶的程序。

“怪不得兰芳园的丝~袜奶茶最正宗，不光是厨师撞茶的手法高明，能够有这样浓郁鲜香的味道，是因为他们坚持用了鲜奶，而且......”

一杯丝~袜奶茶喝到半杯左右的时候，秘密已经被周栋喝出了个七七八八，剩下的半杯就更加不着急喝了，他还有一个猜测需要验证。

如果可以与这位做奶茶的茶餐厅师傅交流下，他就可以肯定自己的猜测了，可惜估计是没有这个机会的。

可能是菠萝包和菠萝油能够外带，所以销量比奶茶更多，而且出炉时间又长，经常会需要客人等待一些时间。

周栋喝到一半的时候，热腾腾的菠萝包和菠萝油才送来。

看了眼菠萝包和菠萝油，卖相可以给十分，周栋先拿起菠萝包咬了一口。

‘咔咔’，菠萝包上方口感极佳的脆皮让周栋不觉一愣，果然不愧是菠萝包的灵魂啊，硬生生被他吃出了脆骨的感觉！