第十九章 先看看鸡（1 / 2）

 趴在纸盒子里，屁股底下依旧是一个鸡蛋，仅剩下的这只母鸡得意的动了动。

经验永远不会骗人，只要是能够下蛋的母鸡，它就绝对是安全的。

将另一只不幸的鸡带到了汤有为的面前，翅膀被人逮住，这只母鸡只能够伸着脖子不断的扑腾。

“这鸡没啥问题啊？肉质也挺好的，就是小了点。”

汤有为奇怪的看了看自己面前的这只母鸡，看起来不像是肉质有问题的样子。

而且作为汤家菜谱的继承人，汤有为绝对能够肯定的说明，汤家的美味盐焗鸡，绝对就是这样的肉鸡制作的。

再三打量之后，确定了这活鸡没有问题，汤有为让汤小康现宰，准备开始制作美味盐焗鸡。

静静的站在那里，看着汤小康折腾，汤有为没有一丝一毫想要帮忙的意思。

他让汤小康做这些事情，也未尝没有一丝想要考验自己孙子的意思。

看着汤小康一个人在后厨忙碌，熟练地动作，去毛，清理，一只完整的土鸡就这样宰杀完成。

随后汤小康再一次挖入清水，反复清洗。

这个动作，让汤有为有些诧异，这个点可是菜谱上都没有写出来的东西，没想到竟然被自己孙子给研究出来了。

看到这里，唐有为的眼神越发的满意起来。

可是越看到后面，汤有为的面色就越来越惊讶，无他，实在是汤小康的动作太熟练了，每一步做的都非常标准，这可不是说自己研究研究就能够办到的，只有长期的练习之后，才可能达到这样的地步。

调味的时候手很稳，每一份调料的数量都把控的非常精确，这一点，作为东居三十年的主厨，汤有为用眼睛就能够判断出来。

加入花生油，把腌料搅拌均匀，汤小康再一次拿出吸水纸，开始在鸡的表面擦拭起来。

看到这里，汤有为的眼睛顿时亮了起来。

“这一招是你自己想的？”

“那肯定是系统教的啊。”

在心中默默吐槽了一句，汤小康可不敢这么直接跟老爷子说，嘴上应承道：“嗯，没有水分的鸡腌制时候更容易入味。而且还能够让鸡更快的晾干，更好地控制鸡肉的质感。”

惊喜的望着汤小康，此刻的的汤有为真的是感到了非常意外，如果说前面熟练地动作只能够让他满意的话，那现在的汤小康，已经完全超出了汤有为心中最好的预期。

普通的厨子和大师之间的区别到底在哪里，除了最基础的熟练和技巧之外，每一个厨艺达道巅峰的师傅，他们都会拥有一个特性。

那就是善于发现问题，并且善于解决。

能够想出办法，并且能够提升每一道菜的口感和味道，这是一个大师和普通厨子之间，最基本的差距。

而此刻的汤小康，虽然距离那些大师的成绩还非常的遥远，但至少他已经迈出了这一步。

有多少人穷其一生，都没有办法在这条路上，踏出一步。

只要有了突破，后面的路机会好走很多。