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都要做出若干,然后放到室外雪里冻上。
煎粘火勺是满族人吃的食品,也叫粘火烧、粘干粮。用的是糯米、
粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料,制作的粘食物,外焦里嫩,
吃时,再煎一下,粘上白糖,十分可口。成为东北年货不可或缺的食物。
菜也要准备一些的,半成品里,有皮冻、酱牛,熏等,
这些是费时费工的食物,必须提前准备。
还要把买回的鸡鸭鹅狗猪鱼或是一些山珍,野鸡、野兔等,
都要一一收拾出来,放在室外雪堆里一一那个天然的冷冻室里保鲜。
什么时候,想吃了,拿进室内缓一下,开始烹饪就行了。
再就是零食,炒瓜子,花生,黄豆,玉米豆,还要油炸面果,
这个油炸面果是过年里,让孩子们边吃边趣味横生的食品,
女人们把面做成各种小动物或是小植物的胚子,放在油锅里炸,
出锅后,就是一堆堆的,金黄色的小动物或是小植物,
孩子们边吃边游戏着,开心的不得了。
如果,哪个东北的小孩子,没有过年里关于面果的美好记忆,
那是十分遗憾的。
接下来,就是上穿的,全家上下,无论男女老幼,过年买新衣裳,
似乎是最喜庆的事儿,如果,家庭条件许,全家都换新衣裳,
当然是最美的事。如果,再能从里到外,内衣、棉衣、外衣,
都换个遍,那就是美梦一场了。
一般的女人,都需要从入冬就开始筹划了,给谁添件过年的衣服,
什么样的衣服,是棉衣还是外衣,是自己制作,还是找人帮忙,
这是她们很早就要准备的事。
有句话说,好男人都在忙,好女人不在炕上,就在厨房。
说的是,女人如果白在炕上,一定手里不离针线,那在厨房,
就更是不言而喻了。
就是家庭条件再不好,也要为孩子置办新衣裳。
如果实在没有钱置办衣裳,那就每人添双新袜子或手,
这还是女人的事,要么织一双针织的袜子,要么织一双针织的手,
也有手工来做一双棉袜子或棉手的。
假如,这个都没有为孩子做到,这样的家庭,一定是女人失了职的。
除了做新衣裳,还要浆浆洗洗,大的从被褥窗帘,中的到家人的棉衣鞋袜,
小的到家里所有的需要清洗的东西,总之,在除夕那天之前,
都要洗后凉干,焕然一新了。
住的方面,从天棚到墙壁,基本每年都要糊一层纸,一是保暖,二是卫生。
家具和厨房厨具,基本都要洗涮的物见本色,
每一年,都会这在这个隆冬的时节,做为年前迎接喜庆的,
一个准备工作。
冬天里,这样大量的浆洗工作,是需要很多水的。
勤劳聪明的女人们,常常用闲余的炉火,用大锅把雪水化开,
等这雪水变成了温的水,再用来浆洗衣物。
有了温度,不仅衣物洗的干净,手和上也都是温暧的。
这生活里一共有的吃穿住行,其中三样,被女人承包了。
这些女,就象漫天的大雪,美丽且滋润着明年丰收的年景。
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