Part 287(2 / 2)
“什么事?”王信瑞问。
老人说:
“你现在给别人卖手艺,多咱都是给别人干。你想不想开个自己的作坊?”
王信瑞说:
“什么作坊?”
“糕点面食。”
王信瑞一听,乐了。他告诉老爷子,他咋不想,可—没资金,二没人指点,所以干不了。
老爷子点点头,说:
“信瑞呀,我实话告诉你吧,我是从南方来找儿子的,我不是没钱,我上带着一笔资金,这年头乱哪,我没露。现在我看你是个好孩子。要干,咱们一起干。我从前在南方开过-个‘南糖作坊’,什么糕点、果品、面食的,我都会做。只要你同意……”
王信瑞一听,说:
“老人家,我也没为您尽过多少孝心,咋好动用您老的积蓄!”
老人却说:
“不,不是这样。古语说,受人点水之恩,当涌泉相报啊!这些子我观察你,你真是个好孩子。咱们的事就这么定啦!”
这听起来好像天上掉下一个机遇,而其实也是王信瑞多年的夙愿啊。
这些年来,他和爹爹两人也积攒下了一些积蓄,想找机会开个自己的买卖,于是回家就对自己的爹说了。
老爹十分感激,让儿子把这老汉接回家,于是在二老的主持下,他们商量着决定开一个糕点作坊。
从前的长,糕点铺不多。
市面上大抵是一些饭馆子、炒菜、烧饼铺什么的,于是王信瑞决定开糕点作坊。
所谓的糕点其实就是蛋糕。
东北盛产粮豆,这种原料不缺,农家院里鸡蛋也便宜,再加上烧烤的技艺那“干佬”是十分精通的,于是王信瑞的蛋糕一上市,就在宽城子畅销起来。
宣统三年前后,王信瑞的蛋糕已在长的地面上家喻户晓,人人皆知啦,大伙见面不叫他老掌柜,而只称他为“蛋糕王”,正好他姓王。
就在这一年的秋天,干佬和爹爹都年事已高,相继地去世了,王信瑞把二老精心发送后,他决心大干一番事业。
这几年,他的手头已有了不少的积蓄,他已经娶妻生子,妻子就和他商量,他在老商埠地的四马路口买下—处地号,盖起了一处很大的作坊,决定开业生产多种糕点。可是叫什么名字呢?
从前的“蛋糕王”虽已叫顺了口,但今后的作坊不是单单地作蛋糕,就是眼下,他这儿生产的点心已超过二十几样,什么炉果、芙蓉糕、八件、酥饼等等,真是应有尽有,但是名字真是难起。
这天后晌,他从家里出来,正好看见胡同里来了一伙京城的戏班子,一打听才知道,有人说:“这是吉林乌拉大名鼎鼎的牛家请来的,从那边回来路过宽城子,被买卖人家请来唱上几天的……”
王信瑞一听“鼎”字,心中一振,不如这买卖字号叫“鼎丰真”,而头一个字叫“鼎”,因为鼎是一种做食品的用具,这说明咱这糕点是长的鼎做出来的;
“丰”吗是指糕点的品种多,丰富多样,又指东北盛产粮豆,年年丰收,又取人富年丰之意;“真”是说“实”。
指自己的买卖作坊真诚,不欺人不骗人,以信取民。
他越想这个“鼎丰真”的名字越好,回来对妻子说了。
妻说:“这个名字不错!你再找人测测!”
第二天,王信瑞又去到街上找了几个算运测字的先生,说出了自己的字号,大家都说不错,于是这个名字就定下来了。
定下来就着手刻匾。他特意找来当年长有名的书法家王休然给写的字,又请大木匠给刻的板,于是鼎丰真大号就挂出去了。
可见鼎丰真取“鼎”字为老字号的头一个字,是创业人深深了解中华民族传统文化的发生、发展、来龙去脉的。丰是指这个老字号经营的糕点品种齐全繁多,百选不绝;真是指这个老字号的行德,就是货真价实,童叟无欺。
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