第一百三十九章 寻觅的美食(1 / 2)

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 猪身上什么地方最好吃?这个问题恐怕每个人的回答都不一样,有人觉得五花肉好吃,有人觉得耳朵好吃,有人觉得大肠好吃,还有人可能觉得眼睛好吃!

是的,猪眼睛!这个东西和鸡屁股一样,喜欢的人喜欢的不得了,不喜欢的人唯恐避之不及。

昨夜江阳闲来无事,便看起一档美食节目,以各地烧烤为内容的美食节目。正好看到烤猪眼睛的一幕,这让江阳跃跃欲试。

这不,今天就出来寻觅猪眼睛。

这食材吃的人不多,甚至很多人都没听说过。

一般的菜市场上是没有这食材的,若是要买,通常得去屠宰场或者在网上购买。

毕竟一只猪才两个眼睛,一般的肉摊上哪里有那么多。

江阳按照地图上的指示,找到了一家屠宰场。

说来也是惭愧,江阳算是在蓉城长大的人,结果很多地方他还是找不到。没办法,如今的城市日新月异,变化太快,找不到也算是正常。

还没进去,江阳就闻到一股很浓烈的腥味,这是宰杀猪太多散发出来的味道。

江阳与一个管事的人说明来意,那人满口答应了下来。这猪眼睛根本不好卖,如今有人上门,他自然求之不得。

买了一斤猪眼睛,江阳付了钱,便离开了屠宰场。这里的腥味太重,熏得他都要吐出来。

猪眼睛并不便宜,比肉贵多了。这也正常,毕竟物以稀为贵。

猪眼睛的烹饪并不复杂,只需要简单的炙烤就行。其难度在于,在将猪眼睛烤到弹牙的同时,使得里面的黑色汁水不会爆开。

这是很考验一个烧烤师傅对于火候的掌控的,而这对于江阳来说,算不上多么困难的事。

将猪眼睛塑料袋里取出来,在清水下清洗干净。江阳也是第一次做,并不知道需不需要其他的特殊步骤。

他也没管那么多,反正按着自己烧烤的方式来。

一斤猪眼睛还是很多的,江阳并未打算一次性烤完。

对于没吃过的东西,总要先尝一尝,才知道合不合自己胃口。

猪眼睛在江阳熟练的烧烤手法下,不停的翻转,眼球周围原本松垮垮的肌肉和组织慢慢紧缩。

随着时间的流逝,紧缩的组织开始冒油出来。在炙热的温度下,发出“滋滋”的声音。

这是油脂形成的气泡在温度升高下爆裂开的声音,是所有爱吃烧烤的老饕最喜欢听到的声音。

随着油脂的滑落,猪眼睛显得越发的紧致,江阳通过竹签也能感受到猪眼睛的Q弹。

约莫有二十分钟,猪眼睛已经看不出来原本的样子,唯有形状依旧维持着原样。

江阳用手指感受了一下,那种弹弹的感觉仿佛在摸一个皮球。

拿起一根烤好的猪眼睛串,江阳咬了一个在嘴里。牙齿咬住猪眼睛,用力咬下去。一股滚烫的汁水瞬间炸开,江阳不由张开嘴,哈了哈气。

那猪眼睛里原本的汁水混合着猪眼睛的肉,在细细咀嚼下,散发出一种独特而富有魅力的味道。

一个猪眼睛下肚,江阳有些回味。吃这个猪眼睛确实很爽,特别是汁水在口腔里爆开时。肉质Q弹,很有嚼劲。

这一刻,江阳有些理解那些人为何喜欢吃猪眼睛。这东西是真的不错,就是看着有点隔应。

除了感官上不太好以外,其余到没什么缺点。

很快,一串猪眼睛就被江阳消灭了干净。仍旧有些意犹未尽,江阳将剩下的猪眼睛也通通消灭。

品尝美食其实是一件很幸福的事,美食带来的感官享受会让人心情愉悦。

如今江阳就是这样,吃完猪眼睛后,他长长舒了口气,带着满足和愉悦。

“江湖救急!”一个消息打破了江阳短暂的闲暇时光。

这是诸苗苗发的消息,这妮子没事是绝对不会找自己的。

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