第328章 阴影(1 / 2)

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 孟晚秋看了看江阳,有些好笑。¥♀八¥♀八¥♀读¥♀书,2≠3o◆

“你一共花了多少钱?”孟晚秋问道。

“两百,本来是两百多的,可是经过我一番激烈的还价,最终两百成交。”江阳说道。

孟晚秋道:“挺好的。”

江阳有些奇怪:“是我买贵了吗?”

“贵不贵的,开心不就好了吗?”孟晚秋笑道。

江阳点了点头,心里也知道,估计自己是买贵了。

不过正如孟晚秋所说,开心就好了,何必去纠结于自己买贵没有买贵呢?

有了孟晚秋的加入,江阳的烹饪过程也顺利起来。

“我在家里和我妈学过,这多宝鱼应该这样处理。”孟晚秋说道。

于是乎,孟晚秋作为技术指导,在一旁指挥着江阳。

这不是孟晚秋偷懒,而是她也只是个理论大师,要让她实际操作,她也无能为力。

好在江阳理解能力强,处理起来也像模像样的。

本来两种食材都适合清蒸,这样才能发挥出食材最本身的味道。

可是孟晚秋说她不想吃清蒸的,想吃点儿特别点的。

江阳一口答应下来。

多宝鱼还是蒸来吃,不过江阳打算用豆豉、小米辣这些来一起蒸。

波士顿龙虾,江阳破壳,取出虾肉,用刀剁成肉泥。

放入一点点盐调味儿,不放其他调料,尽量保证食材的原汁原味。

之后不停的朝着一个方向搅拌,待肉有些黏糊起来,再拿起来狠狠摔下去,反复摔打十来分钟。

最后用手捏成丸子。【∞八【∞八【∞读【∞书,︾o@

取下的虾壳,江阳没有扔掉。

反复清洗干净,将虾壳放入清水里熬制。

待汤味儿熬足后,捞出虾壳,放入盐调味儿。

多宝鱼处理干净,在鱼肉上面覆盖上豆豉和小米辣,放入蒸锅里蒸。

趁着这个时间,江阳把准备好的虾球放入熬制好的汤里,用小火慢煮。

时间慢慢过去,江阳打开蒸锅,取出蒸好的多宝鱼。

这时候,虾球汤也好了。

两道菜好了,江阳端出去。

两人面对面坐着,江阳催促道:“快吃快吃,冷了就不好吃了。”

孟晚秋拿起筷子夹起一个虾球。

虾球从汤里被夹起来,有些颤动的感觉。

入口后,虾球居然有些弹牙般的口感。

鲜美,这道虾球给孟晚秋的感觉就是鲜美。汤鲜,肉更鲜!

虾肉里没有放过多的调料,这样将虾肉本身的滋味最大程度的保留下来。相比于单纯的清蒸,这样做出来的虾肉味道别有一番滋味儿。

或许有人要说了,这样做把上好的食材都给浪费了。可是美食,不仅仅只有我一种做法。同样的食材,不同的做法产生不同的美味,这大概也是美食的一种魅力吧。

多宝鱼的肉质相对淡水鱼,要更加的细腻一些,口感上各有千秋。

豆豉加小米辣,这是符合川省口味的做法。

肉质细腻的多宝鱼,配上咸香十足的豆豉,与辣味儿十足的小米辣,滋味的融合产生令人欲罢不能的美妙滋味儿。

“我妈说,多宝鱼有美容养颜的功效,所以我们家里经常吃多宝鱼。”孟晚秋笑道。

“是吗?那不挺好的!”江阳说道。

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