第六百四十四章管理模式(1 / 2)

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 科研基地需要一些自己人在当中进行管理,只有这样,忠信科研基地的发展才会进入正轨。

李忠信吃过李玉芳做的饭菜,感觉非常不错,再加上李玉芳做过食堂管理员,对于餐饮行业多少会懂一些。

有这样一个成熟稳重的人来主持这个快餐生意,李忠信觉得他放心。

快餐和旅店方面是齐市和牡市两个城市的两个大楼,暂时让李玉芳来负责管理,一旦发现或者有合适的人选,忠信公司再进行派人。

原本李忠信想要让自己的老姨王雅杰来负责这个方面的工作了,可是,李忠信想到,王雅杰虽然后世的时候各个方面都做得很好,也是女强人,但是,现在岁数小,管理的经验也少,无非就是管理了一个忠信鱼馆,现在把老姨王雅杰放到那么高的位置,恐怕王雅杰不能胜任。

而餐饮旅店这方面的采购部分,应该有自己家里面去负责,让王雅杰负责这个部分应该是最佳的选择。

至于厨师培训这部分,李忠信想到的则是他们家邻居王德庆的妹夫王艺。

这个王艺呢!是江城市宾馆的大厨,李忠信后世的时候,可是知道,王艺在九十年代初期的时候就开始下海单干了,不但自己开了一个挺大的饭店,还带出来了几个不错的徒弟。

当饭店赚到钱以后,王艺做了一个厨师学校。学校学生最多的时候,达到过三百人,通过那个他没少赚钱。

忠信快餐连锁店最开始的时候,用不到多少的厨师,不过呢!在这个时候却是需要培养出来一些备用。

粮食丰收以后,餐饮业的春天就要来了,餐饮业一好起来,厨师行业自然就会水涨船高了。

这个时候和李忠信后世的时候不一样,厨师也算是一门手艺,很多厨师的手艺都是不外传的。

他要打破这样的一个传统,让中国的厨师行业走得更宽更远,只有这样,他才能够把中国的饮食文化,中国的快餐开遍全世界。

正常情况下,厨师学校指的是有计划、有组织的进行厨师职业技能培训的学校,以培训初级厨师(五级),中级厨师(四级),高级厨师(三级),烹调技师(二级),烹调高级技师(一级)为主。

可是,李忠信心中的厨师学校却没有那么复杂,他心中的厨师学校,无非就是培养一些年轻人,对一部分炒菜或者是高汤等进行调制,或者是进行配菜之类的学习。

这些培训出来的人,大部分都要进入忠信公司的连锁快餐店,并不需要那种超级厨师或者是必须要达到什么水平的,只要能够达到忠信公司连锁餐饮所需要的条件就可以了。

厨师学校招收的并不完全是厨师,还要进行服务人员的培训。

这些服务人员也不用像后世那些说相声的说的,到饭店一点菜,直接报菜名。

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