308真好!(1 / 2)

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 五花肉早以洗净,葱姜蒜准备好,鸡蛋,花椒,八角,大蒜,盐,酱油,热水。

各色的馅料把搅拌好,打入鸡蛋,料酒,盐,淀粉搅拌,荸荠切成小丁倒进搅拌均匀。

再用手揉揉成烧大些的丸子,大量荤油烧热下锅,扑哧扑哧的油溅出。

清洛与苏清瑶轻快笑着朝后退去,顾景之无奈的护在一旁。

再又改为中小火烧制收汁,将一个个的丸子取出来分成几份。

看着各个色泽金黄,香气四溢的丸子,分开来也算是四喜丸子,福禄寿喜。

因为数量足够,待会儿还有各色大菜。

清洛也就无视了苏清瑶那手滴溜溜的就用一个筷子插进了一个丸子,再吃进去时,一手捂着嘴,烫到了也舍不得吐出来。

清洛跟看智障一般白了苏清瑶,自己用筷子夹出一个咬了一口。

她一边嘲还笑苏清瑶猴急,结果丸子味道极好,忍不住又咬了几口。

结果里面汤汁就渗出嘴巴,就要滴下来。

顾景之无奈笑着伸手接在清洛的下巴处,几滴金黄的汤汁滴在他手心里。

清洛眯着眼睛欢快笑了笑,在咽下了还来不及吐气,又夹了一个一把塞进顾景之的嘴里。

然后还伸出沾染上菜味与油烟气的手接在顾景之的下巴边上。

顾景之看着清洛昂着头,因为有油烟熏有些湿漉漉的眼睛,抬手就想揉揉她的脑袋。

一看自己的手同样有油烟,还有其它的一些菜,也就没动作,就专心品尝着差不多是由清洛一手做出来的四喜丸子。

极为认真的品尝。

“味道怎么样?”清洛眼巴巴的看着他。

顾景之点点头,“好吃。”

“好吃好吃好吃超超,超级好吃,金黄色又咸又酥又嫩,汤很浓,还很香!”

苏清瑶兴奋地蹦了蹦,再见清洛和顾景之都吃了,就要光明正大拿起筷子去夹。

清洛一把拍开她的手,“还想偷吃,准备下一道菜,那么多,还怕不够你吃的吗?”

苏清瑶嘿嘿直发笑,乐颠颠上前打下手。

再是极为大众的菜肴,鲁菜的红烧肉,肥肉相间的五花肉,这是以砂锅来烹饪。

早已洗干净的五花肉用热水烧烫,再提出来切块。

桂皮,香叶,八角撒进,炒出香油,再与五花肉一同煸炒,五花肉逐渐微黄。

冰糖,老抽,盐洒落,翻炒均匀,每一块肉都上色,加入热开水,不盖锅,撇走浮沫,再加入姜片,红枣。

等大火收汁,边收边翻炒。

酱汁浓稠,五花肉都裹上酱汁,热气腾腾,色泽红艳。

大鲤鱼侧面划几刀,用许多配料腌制几分钟,撒入姜片,蒜片,炒烧一面,翻面又烧几分钟。

将鱼捞出来装在盘里汤汁勾芡,眼看红烧鱼色泽红润发亮。

清洛将这鱼放到一旁,再将另一边满大锅头的红烧猪蹄装出来。

鱼、年年有余,再过年必不可少的年糕,这之前早就准备好,稍微再蒸上一些。

洁白软香,味道却不寡淡。

前面大多都是硬菜荤菜,又一碗珍珠翡翠白玉汤,白菜帮子,菠菜叶,豆腐,便是翡翠、白玉,几点的米粒成为了珍珠。

米粒面粉洒落在洁白的豆腐块里,碧绿的菠菜微微摇曳,看着极为喜人清新,散发出一股清香。

两位女子喜欢的冬笋炒肉,上食盐,味精,料酒,酱油,竹笋的清香,切成片片的肉片滑嫩大火翻炒,裹着浓香。

清洛筷子夹住笋,试吃了一下,感觉口感爽脆,还混着点肉香,点点头,又是一盘菜放到灶台边。

因为下面散发出温度,烧制好的菜并不会热掉。

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