第二千零一十八章 这就是蛋黄酥了(2 / 2)
“走吧,下楼,一会吃过午饭,我给你们做新的甜点。”麦格笑着摸了摸艾米的脑袋。</p>
“新的甜点?”</p>
“嗯,睡了一个好觉,做了个好梦,在梦里学的。”麦格点点头。</p>
“真的假的?做梦都能学做菜吗?”伊琳娜半信半疑的看着麦格。</p>
“不信的话,一会你们就知道了,而且我还把绿豆糕改良了,今天让你们尝尝什么叫做真正的绿豆糕。”麦格自信满满的出门去。</p>
吃过午饭,麦格休息了一会,便进了厨开始捣鼓绿豆糕和蛋黄酥。</p>
学成之后,系统给他发放了全新的模具和烹饪工具,还有一个专用的烤箱。</p>
绿豆糕比较简单一些,不过准备起来比较繁琐,好在昨晚他就泡了一些绿豆在冰箱里,拿出来直接去皮就可以开始制作绿豆糕,省却了大部分等待时间。</p>
而蛋黄酥的制作则要复杂的许多。</p>
伊琳娜站在厨房门口,看着麦格从冰箱里取出一样样食材和配料,有些奇怪道:“你什么时候买的这些东西?昨天出去逛的时候也没见你买啊?”</p>
麦格的手微微一僵,这么久了,她终于还是对冰箱里莫名出现,取之不尽的食材产生怀疑了吗?</p>
“哦,我知道了,一定是你去买绿豆酥的时候买了。”就在麦格想着该怎么解释的时候,伊琳娜自己已经给他找了一个完美的理由。</p>
“是的,就是这样。”麦格点头。</p>
蛋黄酥的复杂在于它有四层结构,最外面的一层是油皮,也就是那层泛着油光的诱人酥皮,油皮裹着油酥,用擀面杖将他们反复擀出层次,再用红豆沙裹上咸蛋黄,按到擀好的油皮和油酥之中,表面还要再刷上一层蛋黄液,顶上撒一小撮黑芝麻,这饼胚才能进烤箱。</p>
而这烤制还有个三刷三焗的讲究,这烤蛋黄酥不是一蹴而就的,蛋黄酥表层的蛋液要刷三遍,也就是要出炉复烤三遍,金黄酥脆的蛋黄酥才能正式出炉。</p>
整个过程就像是一场艺术表演,两个孩子不知道什么时候也来到了餐厅门口,入神的看着麦格的表演。</p>
“父亲大人真的好厉害。”艾米微微张着嘴巴,眼睛里满是崇拜。</p>
安妮的表情也有些相似,看着麦格的目光同样满是崇拜。</p>
伊琳娜靠着门框,饶有兴致的看着麦格,不知为何,放下长剑,拿起了菜刀,待在小小的厨房里安静做菜的麦格,却让她有种安心又可以依靠的感觉,就像是无根的浮萍,突然一下子找到了可以停靠的港湾。</p>
“叮!”</p>
烤箱发出了一声提示音。</p>
麦格关掉烤箱电源,打开了烤箱门。</p>
“好香啊!”</p>
一股奶香味伴着蛋酥香味顿时充斥着厨房,并且强势的向着厨房门口涌来,让在厨房门口守候着的三人皆是眼睛一亮。</p>
麦格在三人的瞩目下从烤箱中端出了一整盘蛋黄酥,金黄色色泽,表面泛着一丝油光,顶上点缀着颗颗芝麻,看起来极为诱人。</p>
“这就是蛋黄酥了,不过要稍微凉一会才能吃。”麦格笑着端着蛋黄酥走了出来。</p>
↑返回顶部↑