第四十二章 西安（1 / 2）

 有人提出想要看看这个字型无比复杂的面到底是怎么做出来的，

顾淼问过老板娘之后，进入厨房，

老板正在里面忙得热火朝天，手里扯着面团，在案板上又揉又打。

最后双手各执一头，像拉面一样，抖出一条厚薄均匀，如武装带一般粗细的面条，

接着就往一旁的开水锅里一丢。

老板看见顾淼进来，十分认真的看着全部操作过程，拍拍手上的面粉：

“你对这也有兴趣？”

“挺有意思的。”

老板摇摇头，用一口标准的长安腔调感慨：“哎，以前都是家里的女人做，现在的女娃子啊，都十四岁了，连个面都不会擀，还怎么嫁人……”

顾淼干笑两声，看了眼屏幕：

“我都二十四了，还不会擀。”

“我三十四了，会泡方便面。”

“我也不会擀，怎么办，嫁不掉了，哦，我是男的，忽然安心。”

“为什么要为难一个十四岁的小姑娘，放着我来！我去买两斤！”

“嫁人为什么要擀面？吃米饭的就一辈子嫁不出去了吗？呜呜呜。”

“楼上的别哭，我不吃面，投入我的怀抱吧。”

在等待面熟的时候，老板从桌上的一只大碗里捞起了一片肉皮，还有一块巨大的肉，

肉皮晶莹剔透，吸饱了汁水，透着暗红色。

肉则是三分肥，七分瘦，

老板抄起菜刀，削下一片，把剩下的又扔了回去。

接着，又继续用菜刀把那块削下来的肉切碎，

刚削下来的时候没看出什么，

一刀剁在肉中间的时候，可以看出这块肉已经被炖的极为酥烂，本身已被卤汁浸透，软软糯糯，几下就已经成了一团。

切完肉，老板又挪开了一块搁在炉子上的铁板，伸手从下面取出了一块底部被炕成几圈淡淡焦黄色的白吉馍，

左手按馍，右手持刀，将白吉馍从中割中两半，

被炕得酥脆的馍底发出轻微的“咔嚓”声，并不完全切断，便挑起案板上被切碎的腊汁肉，飞快的填进开口里，

顾淼帮老板把肉夹馍端给李墨一，此时李墨一面前的“长安三件套”已经齐了。

泼着红油的麻酱凉皮、冰峰汽水，还有刚刚上桌的肉夹馍。

另外两样都能等，肉夹馍等不得，

李墨一将肉夹馍横着拿起来，

对着侧面就是一口，

肉馅受到挤压，丰盈的汁水更加深入的沁透白吉馍中，内里更加绵软，

但外表的脆度没有受到影响，随着每一下的咀嚼，“咔嚓”声接连不断。

等一个肉夹馍吃完，屏幕上已是哀鸿遍野，评论里点外卖的点外卖，煮泡面的煮泡面，还有说想家的。

很快，其他食物也上桌了，辛月夹起了她的biangbiang面：“唉？一个碗里只有一根啊？”

酸汤水饺看起来与普通的饺子一样，与大多数地方水饺与面汤分开上不同，酸汤水饺就是泡在酸汤里的，与小馄饨的吃法有些相似。